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Receita de Patê de berinjela defumada

 
Por Graciela Martins, Colaboradora e Chef de cozinha. 14 julho 2021
Receita de Patê de berinjela defumada

Se tem uma coisa que eu amo fazer aqui é em casa é RECEBER! Receber os amigos com uma mesa linda e cheia de delícias: pães, patês, pastas, biscoitinhos e antepastos. E umas das pastinhas que fazem sucesso por aqui é o o meu patê de berinjelas defumadas, uma receita deliciosa para saborear com crackers, biscoitos, pães e grissinis e que vai deixar a sua mesa ainda mais linda!

Vamos aprender como fazer patê de berinjela defumada sem forno? Continue aqui no TudoReceitas e prepare facilmente esta pastinha com temperos simples, mas que fica uma delícia!

4 convidados 30m Entrada Dificuldade baixa
Ingredientes para fazer Patê de berinjela defumada:
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Como fazer Patê de berinjela defumada:
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Separe os ingredientes para o preparo desta pasta de berinjela defumada bem simples e deliciosa.

Receita de Patê de berinjela defumada - Passo 1
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Leve a berinjela para a chama do fogão e queime todos os lados da casca, enquanto segura a berinjela com um garfo de churrasco. A polpa precisa estar bem macia por dentro. Desligue o fogo e reserve até que a berinjela esfrie.

Dica: queimar a berinjela no fogão é uma alternativa mais fácil e econômica ao uso do forno!

Receita de Patê de berinjela defumada - Passo 2
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Abra delicadamente a berinjela e, com a ajuda de uma colher, remova toda a polpa da berinjela. Cuide para que não saiam partes da casca queimada junto com a polpa.

Receita de Patê de berinjela defumada - Passo 3
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Reserve a polpa de berinjela defumada em um recipiente, enquanto prepara os demais ingredientes da pastinha de berinjela.

Receita de Patê de berinjela defumada - Passo 4
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Pique a pimenta e o alho e junte com os demais ingredientes.

Receita de Patê de berinjela defumada - Passo 5
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Agora junte a polpa da berinjela com a mistura de todos os temperos e bata em um processador até que forme uma pastinha. Neste momento, corrija o sal e finalize com cebolinha verde picada a gosto.

Receita de Patê de berinjela defumada - Passo 6
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Está pronto seu patê defumado de berinjela! Esta pastinha acompanha muito bem pães, torradinhas, grissinis e biscoitos integrais diversos - veja como fazer, por exemplo, biscoito integral salgado caseiro, a combinação perfeita para uma mesa de happy hour! Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!

Receita de Patê de berinjela defumada - Passo 7
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Receita de Patê de berinjela defumada - Passo 8

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