Receita de Picanha à brasileira
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Não há como negar que a picanha é uma das carnes mais saborosas e representativas do Brasil em todo o mundo! Por essa razão, não podíamos deixar de incluir no TudoReceitas.com esta receita fácil de picanha grelhada que todo o brasileiro, e não só, deve saber cozinhar. Confira já os ingredientes e passo a passo!
Ingredientes:
Como fazer Picanha à brasileira:
Existem alguns segredos para uma boa picanha: comprar a carne em um açougue de confiança, temperar somente com sal e não cozinhar demasiado. Seguindo estas dicas, você comerá a melhor picanha em sua casa!
Uma picanha de qualidade é aquela que possui uma camada de gordura uniforme e não muito espessa, o que ajuda a garantir sabor e suculência. Cabe destacar que a escolha do corte é fundamental, já que uma picanha mal cortada pode comprometer o resultado final.
Coloque a picanha numa grelha untada com óleo vegetal e, quando começar sangrando, polvilhe sal e vire ao contrário. Salgue o outro lado e tire do fogo quando atingir o ponto desejado.
É importante lembrar que o controle da temperatura da grelha é essencial para garantir que a carne cozinhe de maneira uniforme. Por exemplo, se a grelha estiver muito quente, a parte externa pode queimar antes que o interior atinja o ponto desejado. Da mesma forma, uma grelha muito fria pode resultar em uma carne cozida demais.
Dica: O ideal é que a carne fique rosada por dentro, porque se cozinhar demasiado ficará dura.
Sirva a picanha em seguida acompanhada de batata frita e arroz com feijão preto, assim você terá a típica picanha à brasileira. Bom apetite!
Para uma experiência ainda mais autêntica, considere adicionar farofa e vinagrete como acompanhamentos, que são bem populares em churrascos brasileiros. Além disso, uma boa dica é servir com uma caipirinha, a bebida clássica do Brasil, para complementar o prato e realçar os sabores.
Se você gostou da receita de Picanha à brasileira, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de picanha. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 625 kcal
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 5 g
- Carboidratos: g
- Fibra: g
