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Receita de Rolinhos vietnamitas fritos

Por Nelson Ferreira, Redator e editor no TudoReceitas. Atualizado: 7 março 2017
Receita de Rolinhos vietnamitas fritos

Os rolinhos vietnamitas fritos são muito semelhantes aos populares rolinhos primavera chineses, porém preparados com papel de arroz. A mistura de massa crocante com o recheio de legumes e o molho de soja fazem deste um delicioso prato para paladares ocidentais. Conheça a receita de rolinhos vietnamitas fritos no TudoReceitas.com e experimente!

4 convidados 45m Entrada Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Recomendada para vegetarianos, Frito, Receitas do Vietnã
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para preparar esta receita de rolinhos vietnamitas fritos comece por reunir os ingredientes necessários.

Receita de Rolinhos vietnamitas fritos - Passo 1
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Pique a cebola em meias luas finas e o alho-poró em juliana. Cozinhe em uma frigideira (de preferência wok) com um pouco de azeite de oliva até ficarem macias.

Receita de Rolinhos vietnamitas fritos - Passo 2
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O passo seguinte dos rolinhos vietnamitas fritos é adicionar a cenoura cortada em juliana e cozinhar por mais 5 minutos.

Receita de Rolinhos vietnamitas fritos - Passo 3
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Adicione o repolho igualmente cortado em juliana e os brotos de soja. Acrescente um pouco de molho de soja e retifique o sabor com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos e reserve em um recipiente, para esfriar.

Receita de Rolinhos vietnamitas fritos - Passo 4
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Hidrate o papel de arroz dos rolinhos vietnamitas em água quente por alguns minutos. Estenda as folhas e coloque no centro uma porção dos legumes que preparou anteriormente, dobre uma das laterais para dentro.

Receita de Rolinhos vietnamitas fritos - Passo 5
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De seguida dobre as outras duas laterais em direção ao centro.

Receita de Rolinhos vietnamitas fritos - Passo 6
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Por último enrole sobre a última lateral aberta e deixe o rolinho vietnamita virado para baixo.

Receita de Rolinhos vietnamitas fritos - Passo 7
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Frite os rolinhos vietnamitas de ambos os lados em óleo muito quente, até ficarem dourados. Sirva de seguida acompanhados de molho de soja ou molho teriyaki, e bom apetite!

Receita de Rolinhos vietnamitas fritos - Passo 8

Se você gostou da receita de Rolinhos vietnamitas fritos, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Salgadinhos fritos.

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2 comentários
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Eliana
Eu fiz uma outra versão de recheio. Na hora da fritura: qual a quantidade ideal de óleo? O meus bolinhos inflaram e explodiram. Tem algum segredo para a fritura?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Eliana, qual recheio você usou? É importante que o recheio seja sequinho, sem muito molho, caso contrário a massa perde sua consistência. O óleo usado na fritura foi óleo de girassol, basta um pouco no fundo da frigideira para dourar os rolinhos, não precisa fritar em óleo abundante.
Eliana
Muito obrigada. Eu usei carne. Logo me atentei para o detalhe do recheio, que influenciaria na fritura e também na correta forma de fecha-los. Os últimos fritos, ficaram melhores depois de enrolar corretamente.
A sua avaliação:
Adriana
Adorei a receita e pretendo fazer lá só fiquei em dúvida sobre o corte Juliana nao sei o que é irei pesquisar na internet, mas a dica aqui seria ótimo
Obrigada

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