Receita de Berinjela grelhada na frigideira

Comece por lavar a berinjela e cortar em rodelas com cerca de 5 mm. Certifique-se de usar uma faca bem afiada para obter cortes precisos e uniformes, o que ajudará no cozimento homogêneo das rodelas de berinjela.

Tempere os dois lados da berinjela com sal, pimenta e um fio de azeite - tome cuidado para não exagerar no azeite ou a berinjela ficará mole e gordurosa. Se você quiser pode ainda acrescentar outros temperos a gosto, como oréganos e alho em pó. Outra opção é adicionar ervas frescas como manjericão ou tomilho, que trazem um aroma especial e realçam o sabor do prato.

Aqueça uma frigideira antiaderente e arrume as rodelas de berinjela sem sobrepor. Tampe e deixe cozinhar no fogo baixo por 2-3 minutos. Depois vire com a ajuda de um garfo, volte a tampar e deixe por mais 2-3 minutos. Esse processo de tampar a frigideira é importante para que a berinjela cozinhe no vapor, mantendo a suculência e evitando que resseque.

Agora que a berinjela grelhada na frigideira está cozinhada, destampe e deixe na frigideira por mais 1 minutinho, apenas para dourar, e pode servir! Pode servir com hambúrguer de milho, arroz e salada de folhas e será uma delícia! Para um toque final, considere polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado ou sementes de gergelim sobre as rodelas, adicionando textura e um sabor extra ao prato.

Se você gosta de berinjela confira também estas receitas:

• Salada de berinjela ao forno;
• Antepasto de berinjela agridoce vapt vupt;
• Berinjela assada com vinagrete.

Essas receitas são ótimas alternativas para variar no preparo da berinjela e aproveitar todos os seus benefícios nutricionais de diferentes formas.

Bom apetite!

Se você gostou da receita de Berinjela grelhada na frigideira, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de berinjela.

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 4 kcal
• Proteínas: 0,5 g
• Gorduras: 3,5 g
• Carboidratos: 3 g
• Fibra: 1,5 g