Receita de Torta de berinjela e abobrinha
Quer aprender a preparar uma deliciosa torta de berinjela e abobrinha? Sugiro uma versão sem massa, apenas com camadas de legumes, queijo e ovo, que tem um gosto extraordinário! O TudoReceitas tem o passo a passo dessa deliciosa receita simples, porém um pouco demorada, mas que sem dúvida o resultado vale a pena. Confira essa receita barata que vai deixar sua mesa em uma maravilha!
Na imagem seguinte, você poderá observar os ingredientes que vai precisar para a preparação desta deliciosa torta de berinjela e abobrinha ao forno.
Para começar, corte os vegetais em fatias de mais ou menos 5 mm de largura.
Para remover o gosto amargo das berinjelas, coloque todas as fatias em um recipiente e acrescente sal na superfície de cada uma. Deixe descansar, com o sal, por cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, em uma tigela, coloque os ovos com o creme de leite azedo, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta do reino e misture até integrar todos os ingredientes perfeitamente. Reserve esta mistura.
Antes de colocar a torta de berinjela e abobrinha no forno, cozinhe a abobrinha. Para isso, coloque as fatias de abobrinha em uma panela com um pouco de água e deixe por uns dez minutos até amolecê-las. Faça a mesma coisa com as berinjelas que estavam descansando no sal.
Uma vez que seus legumes estejam cozidos, coloque-os em uma assadeira ou um refratário de vidro ou o molde que vai querer sua torta. Faça uma camada de legumes intercalada, assim como mostra na foto. Sobre esta camada, coloque um pouco de queijo ralado e um pouco de presunto cozido em cubos.
Repetimos o processo com uma camada de legumes, uma de presunto uma de queijo. A quinta camada será a de creme de leite com ovo, espalhada com muito cuidado. Repita todo o processo, adicionando outra camada de legumes e outra de queijo e presunto.
Na última camada, adicione o que resta da nossa mistura de creme de leite com ovos e termine com uma boa porção de queijo para gratinar no forno. Logo deixe a torta de berinjela e abobrinha assar no forno por 20 minutos a 180 ° C.
Após esse tempo no forno, sua torta de berinjela e abobrinha está pronta! Certifique-se que o queijo está bem derretido.
Este prato é perfeito para o jantar ou para servir como guarnição na hora das refeições, você pode combiná-lo com frango ao forno ou até mesmo com uma maminha grelhada. Se quer outras receitas de tortas com legumes, confira:
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