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Receita de Caponata de berinjela e abobrinha

 
Por Renata Quirino. 27 maio 2020
Receita de Caponata de berinjela e abobrinha

Hoje é dia de aprender a fazer caponata de berinjela e abobrinha, uma receita italiana super fácil, colorida e saborosa. Ela pode ser consumida quente ou fria, como acompanhamento ou como salada. São muitas possibilidades! Hoje nós optamos por servir a caponata de entrada com um pãozinho caseiro. Delícia!

Confira aqui no TudoReceitas o passo a passo com fotos desta receita de berinjela com abobrinha refogada que vira uma deliciosa caponata caseira!

4 convidados 15m Acompanhamento Dificuldade baixa
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Separe os ingredientes. Lave bem e seque os legumes: nessa receita eles vão com casca e tudo!

Receita de Caponata de berinjela e abobrinha - Passo 1
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Corte os legumes em cubos. Corte em pedaços maiores se você quiser uma aparência mais rústica ou em pedaços menores se desejar uma apresentação mais delicada.

Receita de Caponata de berinjela e abobrinha - Passo 2
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Refogue o alho e a cebola no azeite até ficarem douradinhos.

Receita de Caponata de berinjela e abobrinha - Passo 3
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Acrescente os legumes picados, tempere com sal e pimenta, tampe a panela e deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos, até ficarem macios. Mexa de vez em quando.

Dica: Se necessário, acrescente 2 colheres de sopa de água durante o cozimento.

Receita de Caponata de berinjela e abobrinha - Passo 4
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Sirva da forma que preferir: como uma salada, como acompanhamento ou, como nós fizemos, uma entrada com fatias de pão caseiro.

Receita de Caponata de berinjela e abobrinha - Passo 5
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Conte nos comentários o que você achou dessa receita de berinjela e abobrinha refogada com pimentão e confira também estas receitas de legumes refogados:

Dica: A caponata fica com sabor mais acentuado no dia seguinte! Por isso, se você não quiser servir ela na hora, cubra com plástico filme e reserve na geladeira.

Receita de Caponata de berinjela e abobrinha - Passo 6

Se você gostou da receita de Caponata de berinjela e abobrinha, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Berinjela. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas italianas.

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