Receita de Caponata de berinjela e abobrinha
![Renata Quirino](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/users/4/0/6/img_36604_50_square.jpg)
![Receita de Caponata de berinjela e abobrinha](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/6/3/caponata_de_berinjela_e_abobrinha_9367_600.jpg)
Hoje é dia de aprender a fazer caponata de berinjela e abobrinha, uma receita italiana super fácil, colorida e saborosa. Ela pode ser consumida quente ou fria, como acompanhamento ou como salada. São muitas possibilidades! Hoje nós optamos por servir a caponata de entrada com um pãozinho caseiro. Delícia!
Confira aqui no TudoReceitas o passo a passo com fotos desta receita de berinjela com abobrinha refogada que vira uma deliciosa caponata caseira!
Ingredientes para fazer Caponata de berinjela e abobrinha:
Como fazer Caponata de berinjela e abobrinha:
Separe os ingredientes. Lave bem e seque os legumes: nessa receita eles vão com casca e tudo!
- Veja como fazer tempero caseiro de alho e sal no liquidificador, ele fica ótimo nesta caponata simples!
![Receita de Caponata de berinjela e abobrinha - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/6/3/caponata_de_berinjela_e_abobrinha_9367_paso_0_600.jpg)
Corte os legumes em cubos. Corte em pedaços maiores se você quiser uma aparência mais rústica ou em pedaços menores se desejar uma apresentação mais delicada.
![Receita de Caponata de berinjela e abobrinha - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/6/3/caponata_de_berinjela_e_abobrinha_9367_paso_1_600.jpg)
Refogue o alho e a cebola no azeite até ficarem douradinhos.
![Receita de Caponata de berinjela e abobrinha - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/6/3/caponata_de_berinjela_e_abobrinha_9367_paso_2_600.jpg)
Acrescente os legumes picados, tempere com sal e pimenta, tampe a panela e deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos, até ficarem macios. Mexa de vez em quando.
Dica: Se necessário, acrescente 2 colheres de sopa de água durante o cozimento.
![Receita de Caponata de berinjela e abobrinha - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/6/3/caponata_de_berinjela_e_abobrinha_9367_paso_3_600.jpg)
Sirva da forma que preferir: como uma salada, como acompanhamento ou, como nós fizemos, uma entrada com fatias de pão caseiro.
![Receita de Caponata de berinjela e abobrinha - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/6/3/caponata_de_berinjela_e_abobrinha_9367_paso_4_600.jpg)
Conte nos comentários o que você achou dessa receita de berinjela e abobrinha refogada com pimentão e confira também estas receitas de legumes refogados:
Dica: A caponata fica com sabor mais acentuado no dia seguinte! Por isso, se você não quiser servir ela na hora, cubra com plástico filme e reserve na geladeira.
![Receita de Caponata de berinjela e abobrinha - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/6/3/caponata_de_berinjela_e_abobrinha_9367_paso_5_600.jpg)
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