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Receita de Almôndegas de berinjela

Por Lucas Lima, Redator e editor no TudoReceitas. Atualizado: 28 dezembro 2017
Receita de Almôndegas de berinjela

As almôndegas são um alimento que pode ser preparado com outros ingredientes que não a carne. Um dos exemplos são estas almôndegas de berinjela que lhe apresentamos no TudoReceitas.com, uma sugestão para almoço ou jantar vegetariano e leve. Confira abaixo todo o modo de preparo, e experimente!

2 convidados 45m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Recomendada para vegetarianos, Receita sem lactose, Frito
Ingredientes para fazer Almôndegas de berinjela:
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Como fazer Almôndegas de berinjela:
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Para fazer esta receita vegetariana, o primeiro passo é reunir os ingredientes acima indicados.

Receita de Almôndegas de berinjela - Passo 1
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Em uma frigideira com o azeite, refogue a cebola e o alho picados, até dourar. Depois acrescente a berinjela descascada e cortada em cubos pequenos, e continue cozinhando até que fique macia.

Receita de Almôndegas de berinjela - Passo 2
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Após o passo anterior, coloque todos os ingredientes do refogado no liquidificador ou processador, e bata muito bem, até obter uma pasta.

Receita de Almôndegas de berinjela - Passo 3
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Coloque a pasta numa tigela e misture com o ovo, a farinha de rosca, sal e pimenta a gosto.

Receita de Almôndegas de berinjela - Passo 4
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Quando a mistura estiver pronta, reserve na geladeira por 30 minutos, para firmar. Após este tempo, modele pequenas almôndegas com as mãos.

Receita de Almôndegas de berinjela - Passo 5
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Frite as almôndegas no óleo em temperatura média, até que estejam douradas. Depois retire e coloque em um prato com papel absorvente.

Receita de Almôndegas de berinjela - Passo 6
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Após o passo anterior, suas almôndegas de berinjela estarão crocantes e prontas! Acompanhe com mostarda, molho barbecue ou outro da sua preferência, e sirva como petisco ou refeição principal. Bom apetite!

Receita de Almôndegas de berinjela - Passo 7

Se você gostou da receita de Almôndegas de berinjela, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Berinjela.

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4 comentários
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Emilia Ap dos Santos
Posso assar as almôndegas ao invés de fritar?
Sara Silva
Oi Emilia, pode sim! Asse no fogo médio (180ºC) por 10-15 minutos ou até dourar.
A sua avaliação:
Kelly Cristina Alves Dutra Barbosa
Primeiro gostaria de parabenizar por esta bela receita!!
Quero saber se posso fritar na Ayr Fryer. Obrigada!
Sara Silva
Oi Kelly, obrigada pelo seu comentário! Não testámos fritar na AirFryer, se você fizer desse jeito conte para nós o que você achou.
Kelly Cristina Alves Dutra Barbosa
Tá ok Sara!!
Vou fazer e venho aqui te contar!!
Obrigada pelo pronto retorno!!
A sua avaliação:
Kelly Cristina Alves Dutra Barbosa
Primeiro gostaria de parabenizar por esta bela receita.
Quero saber se posso fritar na Ayr Fryer. Obrigada!
A sua avaliação:
Elza de oliveira
Eu quero sabe como fazer porque eu gostei muito
Sara Silva
Oi Elza, é só seguir o passo a passo acima 🙂
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