Receita de Almôndegas de berinjela
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![Receita de Almôndegas de berinjela](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/4/3/almondegas_de_berinjela_3346_600.jpg)
As almôndegas são um alimento que pode ser preparado com outros ingredientes que não a carne. Um dos exemplos são estas almôndegas de berinjela que lhe apresentamos no TudoReceitas.com, uma sugestão para almoço ou jantar vegetariano e leve. Confira abaixo todo o modo de preparo, e experimente!
Ingredientes para fazer Almôndegas de berinjela:
Como fazer Almôndegas de berinjela:
Para fazer esta receita vegetariana, o primeiro passo é reunir os ingredientes acima indicados.
![Receita de Almôndegas de berinjela - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/4/3/almondegas_de_berinjela_3346_paso_0_600.jpg)
Em uma frigideira com o azeite, refogue a cebola e o alho picados, até dourar. Depois acrescente a berinjela descascada e cortada em cubos pequenos, e continue cozinhando até que fique macia.
![Receita de Almôndegas de berinjela - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/4/3/almondegas_de_berinjela_3346_paso_1_600.jpg)
Após o passo anterior, coloque todos os ingredientes do refogado no liquidificador ou processador, e bata muito bem, até obter uma pasta.
![Receita de Almôndegas de berinjela - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/4/3/almondegas_de_berinjela_3346_paso_2_600.jpg)
Coloque a pasta numa tigela e misture com o ovo, a farinha de rosca, sal e pimenta a gosto.
![Receita de Almôndegas de berinjela - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/4/3/almondegas_de_berinjela_3346_paso_3_600.jpg)
Quando a mistura estiver pronta, reserve na geladeira por 30 minutos, para firmar. Após este tempo, modele pequenas almôndegas com as mãos.
![Receita de Almôndegas de berinjela - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/4/3/almondegas_de_berinjela_3346_paso_4_600.jpg)
Frite as almôndegas no óleo em temperatura média, até que estejam douradas. Depois retire e coloque em um prato com papel absorvente.
![Receita de Almôndegas de berinjela - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/4/3/almondegas_de_berinjela_3346_paso_5_600.jpg)
Após o passo anterior, suas almôndegas de berinjela estarão crocantes e prontas! Acompanhe com mostarda, molho barbecue ou outro da sua preferência, e sirva como petisco ou refeição principal. Bom apetite!
![Receita de Almôndegas de berinjela - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/4/3/almondegas_de_berinjela_3346_paso_6_600.jpg)
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