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Receita de Berinjela defumada árabe

Por Lucas Lima, Redator e editor no TudoReceitas. 31 janeiro 2018
Receita de Berinjela defumada árabe

A berinjela defumada é um dos ingredientes principais do mirza ghasemi, uma receita árabe muito gostosa para comer com torradinhas. Em seu preparo vai também tomate e ovo e o resultado é uma pasta de berinjela muito suave e com um gostinho bem característico. Se você gosta de berinjela e de sabores exóticos com certeza irá gostar desta receita de berinjela defumada árabe que apresentamos no TudoReceitas. Confira o passo a passo e experimente!

2 convidados 1h 30m Entrada Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Receita sem lactose, Receita sem glúten, Ideal acompanhar com vinho tinto, Estufado, Receitas da Arábia Saudita
Ingredientes:
Também lhe pode interessar: Berinjela ao curry
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece preparando esta receita com berinjela reunindo todos os ingredientes necessários.

Receita de Berinjela defumada árabe - Passo 1
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Em seguida prepare as berinjela para assar no forno: corte fora o topo, depois corte em metades e coloque em um tabuleiro de forno com papel manteiga. Leve a assar a 220ºC durante 40 a 45 minutos.

Receita de Berinjela defumada árabe - Passo 2
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Depois do tempo indicado suas berinjelas estarão macias o suficiente para fazer esta receita de berinjela defumada árabe.

Receita de Berinjela defumada árabe - Passo 3
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Enquanto as berinjelas esfriam pique os tomates sem as sementes. Leve ao fogo baixo uma panela com um fio de azeite e a cúrcuma e mexa. Após 1 minuto acrescente os tomates, misture e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo um pouco.

Receita de Berinjela defumada árabe - Passo 4
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Com a ajuda de uma colher retire a polpa das berinjelas e adicione à panela. Misture bem e, após 4-5 minutos, adicione os restantes ingredientes: o molho de tomate, o açúcar e o sal. Deixe esta receita árabe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar.

Receita de Berinjela defumada árabe - Passo 5
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Após o passo anterior bata o ovo a adicione à mistura sem mexer, para que cozinhe assim mesmo. Após cerca de 5 minutos, quando estiver consistente, mexa e desligue o fogo.

Receita de Berinjela defumada árabe - Passo 6
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Espere a berinjela defumada árabe amornar ou esfriar por completo e está pronta a servir! Acompanhe com torradinhas ou pão sírio de frigideira e diga nos comentários o que você achou desta receita!

Se você procura mais receitas de berinjela semelhantes a esta confira como fazer caponata de berinjela e antepasto de berinjela. Bom apetite!

Receita de Berinjela defumada árabe - Passo 7

Se você gostou da receita de Berinjela defumada árabe, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Berinjela.

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2 comentários
Tássia Teixeira
Pode ser sem ovo?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Pode sim, Tássia! Mas nesse caso a receita ficará menos consistente 🙂 Experimente e conte para nós o que você achou!
roseni
Humm adoro 😋
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
é uma delícia mesmo 🙂 experimente!

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