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Receita de Hambúrguer de berinjela vegano

 
Por Graciela Martins, Colaboradora e Chef de cozinha. 7 outubro 2021
Receita de Hambúrguer de berinjela vegano

Hoje é dia de inventar moda na cozinha e aproveitar a berinjela de uma maneira bem diferente! Que tal um hambúrguer de berinjela funcional, rico em fibras e 100% vegano? Seja para comer com pão ou até mesmo servir ele acompanho de uma bela salada colorida, você poderá apreciar este hambúrguer vegano de diversas maneiras!

Esta receita de hambúrguer de berinjela vegano é muito fácil de fazer, com poucos ingredientes, e fica lindo! É uma excelente opção para quem não come carne e para quem procura variar no cardápio de legumes, preparando a berinjela de um jeito diferente.

Continue aqui no TudoReceitas e descubra como fazer hambúrguer de berinjela com farelo de aveia, tapioca e linhaça.

6 convidados 1h 30m Acompanhamento Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receita sem lactose, No forno
Ingredientes para fazer Hambúrguer de berinjela vegano:
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Como fazer Hambúrguer de berinjela vegano:
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Separe todos os ingredientes necessários ao preparo do hambúrguer de berinjela.

Receita de Hambúrguer de berinjela vegano - Passo 1
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Em um processador triture a berinjela com a linhaça ou passe no ralador pelo ralo grosso. A berinjela precisa ficar triturada, como na foto, mas não deixe que fique uma pasta.

Receita de Hambúrguer de berinjela vegano - Passo 2
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Coloque a berinjela e linhaça em uma tigela. Adicione o molho de soja, o tempero verde picado e o sal e misture muito bem.

Receita de Hambúrguer de berinjela vegano - Passo 3
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Só depois incorpore as farinhas (tapioca e o farelo de aveia), misturando tudo muito bem até que a massa fique uniforme.

Receita de Hambúrguer de berinjela vegano - Passo 4
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Dependendo do tamanho da sua berinjela e da quantidade de líquido que ela poderá soltar, a sua massa pode exigir um pouco mais de tapioca e farelo de aveia. No entanto, se precisar adicionar mais tapioca ou farelo, não deixe que a massa fique muito seca, pois ela precisa estar úmida.

Receita de Hambúrguer de berinjela vegano - Passo 5
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Modele os hambúrgueres com as mãos molhadas em água, para facilitar, já que a massa fica bem mole. Disponha-os em uma assadeira untada com azeite e leve para assar em forno pré aquecido 200 graus por 10 minutos de cada lado.

Receita de Hambúrguer de berinjela vegano - Passo 6
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Depois de assar, o resultado será um hambúrguer de berinjela bem dourado e firme!

Receita de Hambúrguer de berinjela vegano - Passo 7
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Não hesite em preparar esta receita, lembrando que você poderá adicionar outros temperos à massa do hambúrguer. Uma sugestão para quem gosta de sabores defumados é adicionar fumaça líquida, ela irá conferir um sabor defumado ao seu hambúrguer!

Receita de Hambúrguer de berinjela vegano - Passo 8
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Agora é só pensar de que maneira irá servir seus hambúrgueres. Eu sugiro acompanhar esta beleza com uma bela salada de folhas e verduras cruas, como a salada juliana! Experimente e diga nos comentários o que você achou.

Procurando mais receitas de hambúrguer vegano? Veja como fazer:

Receita de Hambúrguer de berinjela vegano - Passo 9

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