Receita de Canelone de berinjela com frango
Como assim canelone de berinjela? É canelone sem massa? É sim! Esta receita de berinjela e frango é para você que está fazendo uma reeducação alimentar, pois é uma ótima opção para substituir massas. Ela é sem glúten, low carb, bem prática e rápida de fazer.
Veja aqui no TudoReceitas como fazer canelone de berinjela com frango passo a passo em fotos: simples, leve e delicioso! Garanto que, depois de provar, você vai querer preparar esta receita em muitas outras ocasiões. Basta levar a berinjela ao forno, preparar um molho de tomate caseiro simples, cozinhar o frango e desfiar, montar os canelones com todos os ingredientes e levar no forno para gratinar. Experimente e delicie-se!
Ingredientes:
Como fazer Canelone de berinjela com frango:
Corte a berinjela no sentido do comprimento e em fatias bem finas. Coloque numa assadeira, tempere com sal, pimenta do reino, azeite e uma colher de vinagre e leve ao forno médio por 15 minutos. Essa técnica ajuda a amaciar a berinjela, permitindo que ela absorva melhor os temperos.
Dica: Para cortar a berinjela você não precisa usar um fatiador específico, com uma faca bem amolada você consegue o resultado. É imprescindível que a berinjela seja pré assada para que fique bem molinha e facilite na hora de enrolar seus canelones sem que desmanchem ou quebrem.
Prepare o molho de tomate caseiro: em uma panela junte o tomate, metade da cebola (reserve a outra metade para o frango), o dente de alho, um fio de azeite uma pitada de sal, orégano e páprica doce. Deixe refogar bem até os legumes ficarem macios. Esse molho é a base da receita e proporciona um sabor autêntico e caseiro.
Depois bata esse refogado com 100 ml de água (pode ser no liquidificador ou com um mixer), volte essa mistura para a panela e deixe ferver até apurar bem e reduzir um pouco. Isso intensifica os sabores e a textura do molho.
Cozinhe o peito de frango com as duas folhas de louro. Após cozido escorra o caldo e desfie o frango. Em uma frigideira faça um refogado de alho com o restante da cebola, coloque o frango, refogue bem e acerte o sal. O louro adiciona um toque aromático ao frango, deixando-o ainda mais saboroso.
Com as berinjelas já frias e pré-assadas é hora de montar a berinjela recheada com frango! Para isso coloque uma colher de frango em uma das extremidades de uma fatia de berinjela e enrole com cuidado para não vazar o recheio. Repita com as restantes berinjelas. Essa etapa requer delicadeza, pois é importante que o recheio fique bem distribuído.
O resultado será como o da foto! Ajeite os canelones deixando um espaço entre eles, cubra com o molho, a mussarela e o orégano. Leve para o forno até gratinar. O tempo no forno é crucial para que o queijo derreta e forme uma crosta dourada irresistível.
Depois de dourar bem está pronta esta receita de berinjela com frango ao forno! Sirva com salada de folhas verdes, deguste bem e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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A berinjela é um ingrediente versátil e saudável, perfeito para quem deseja variar o cardápio com opções nutritivas e saborosas. Além disso, é uma excelente fonte de fibras e antioxidantes.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 34 kcal
- Proteínas: 28,3 g
- Gorduras: 18,3 g
- Carboidratos: 18,3 g
- Fibra: 5 g
