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Receita de Bobó de carne seca

Receita de Bobó de carne seca

Essa receita de bobó nos transporta ao sabor da culinária baiana através do leite de coco e do azeite de dendê, ingredientes tão presentes nessa região. A carne seca é um alimento muito versátil e costuma combinar com vários pratos. Neste prato em específico, a carne casou bem com o aipim (ou macaxeira, como é conhecido em algumas regiões), recebendo o toque do azeite de dendê.

Espero que apreciem o sabor maravilhoso dessa receita de bobó de carne seca compartilhada aqui no TudoReceitas!

4 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Cozido, Receitas do Brasil
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Primeiro dessalgue a carne seca, colocando pedaços da carne numa panela com água, levando ao fogo até começar a fervura. Após isso, descarte a água e repita o processo por 2 ou 3 vezes até que o sal esteja no ponto.

Cozinhe a carne com folha de louro e pimenta do reino na panela de pressão por 20 minutos, a contar após o início da pressão.

Dica: Após o cozimento, desfie a carne ainda quente com um garfo para facilitar o processo.

Receita de Bobó de carne seca - Passo 1
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Cozinhe o aipim na água utilizada para cozinhar a carne seca. Deixe cozinhar por 25 minutos após iniciar a pressão. Escorra o aipim e ainda morno, amasse-o com um garfo ou amassador de batatas. Num processador ou liquidificador, bata aos poucos o aipim com o leite de coco até formar uma consistência cremosa.

Receita de Bobó de carne seca - Passo 2
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Numa panela média, aqueça o azeite de oliva e acrescente a cebola, o tomate e o pimentão, refogando por alguns segundos, até estes ingredientes ficarem macios.

Receita de Bobó de carne seca - Passo 3
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Adicione o alho picado e acrescente o azeite de dendê, deixando refogar rapidamente. Acrescente o creme de aipim e misture bem.

Receita de Bobó de carne seca - Passo 4
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Coloque a carne seca desfiada nessa mistura de bobó baiano e misture mais um pouco.

Receita de Bobó de carne seca - Passo 5
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Tempere com pimenta do reino e cheiro verde. Acerte o sal, se for preciso. Deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo para não grudar.

Dica: Se quiser uma versão mais picante, adicione pimenta dedo de moça picada ou pimenta biquinho picada ao bobó.

Receita de Bobó de carne seca - Passo 6
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Está pronto! Saboreie o seu bobó de carne seca simples, acompanhado de arroz branco e uma salada, e diga nos comentários o que você achou.

Procurando mais receitas com carne seca? Veja estas sugestões:

Receita de Bobó de carne seca - Passo 7

Se você gostou da receita de Bobó de carne seca, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outras carnes. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

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3 comentários
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Márcia
Delícia, como tudo que vc faz!! Parabéns, Déa!! 👏👏👏
A sua avaliação:
Marcelo Pacheco
Meu Deus! 600 quilos de aipim e 300 de carne???????
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Marcelo, por lapso a receita foi publicada com as quantidades em quilos. No entanto o correto será 600 gramas de aipim e 300 gramas de carne seca. Experimente a receita e conte para nós o que você achou!
A sua avaliação:
Elma
Este bobó aí papai q delícia

Receita de Bobó de carne seca
Foto postada por Ana Paula Nascimento:simplesmente amei essa receita de bobó!
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