Receita de Brócolis refogado com shoyu
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Procurando receitas de brócolis para variar no cardápio? Confira esta sugestão de acompanhamento fácil de fazer, gostoso e muito nutritivo para o seu almoço ou jantar!
Aqui no TudoReceitas mostro para você como fazer brócolis refogado com shoyu e broto de feijão mungo, uma deliciosa combinação de texturas e sabores. Neste caso, usei broto de feijão fresco, mas você pode usar de lata se não encontrar de outro jeito. Vale a pena incluir este ingrediente porque, entre os benefícios do broto de feijão, destaca-se um alto teor de minerais como zinco, magnésio, cobre e ainda vitamina K, que favorece a absorção do cálcio proveniente do brócolis.
Confira como fazer esta receita de brócolis fácil, funcional e prática para o dia a dia!
Ingredientes:
Como fazer Brócolis refogado com shoyu:
Prepare o brócolis separando os floretes e enxaguando em água corrente para eliminar vestígios de terra. Cozinhe o brócolis no vapor por 5 minutos polvilhado com um pouco de sal - ele deverá ficar ligeiramente macio, mas ainda firme para terminar de cozinhar na frigideira.
O cozimento a vapor é uma técnica que preserva melhor os nutrientes do brócolis. Além disso, realça sua cor verde vibrante e garante uma textura ideal para o refogado. Se desejar, adicione uma pitada de pimenta-do-reino para realçar ainda mais o sabor.
Dica: Aconselhamos higienizar o brócolis colocando-o de molho por 10 minutos em água e um pouco de vinagre. Corte em duas metades os floretes e brócolis maiores.
Após pré-cozer o brócolis no vapor, leve ao fogo médio uma frigideira com a manteiga ou azeite e os alhos cortados em lâminas. Quando os alhos começarem a dourar, junte o brócolis e refogue por 2-3 minutos, mexendo de vez em quando.
O alho é um ingrediente fundamental, pois confere um aroma inconfundível. Neste momento, você pode adicionar também uma pitada de sementes de gergelim para dar um toque crocante e saboroso ao prato.
Seguidamente, adicione os rebentos de feijão mungo, misture e cozinhe por mais 2-3 minutos ou até os rebentos ficarem macios. Junte o shoyu, misture e desligue o fogo.
Os rebentos de feijão mungo trazem leveza e frescor à receita. Caso deseje, acrescente um pouco de gengibre ralado para um toque picante e aromático, que complementa muito bem o shoyu.
Está pronto seu brócolis refogado com alho, feijão mungo e shoyu! Sirva em seguida como acompanhamento do seu prato vegetariano, de carne ou peixe. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou desta combinação de sabores.
Agora que você sabe como fazer brócolis refogado, confira também estas receitas com brócolis gostosas:
Cabe destacar que o brócolis é um alimento extremamente versátil e pode ser incluído em diversas preparações, desde saladas até sopas. Além disso, é uma excelente fonte de fibras e antioxidantes, essenciais para a saúde. Aproveite essas ideias e explore novas combinações!
Se você gostou da receita de Brócolis refogado com shoyu, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de brócolis.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 115 kcal
- Proteínas: 4,5 g
- Gorduras: 8 g
- Carboidratos: 9 g
- Fibra: 3 g
