Receita de Empanadas de queijo colombianas

O primeiro passo desta receita de empanadas colombianas é reunir os ingredientes. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam frescos e de boa qualidade, pois isso fará toda a diferença no sabor final do prato.

Em uma tigela grande, hidrate a farinha de milho com um pouco de água morna. A quantidade de água pode variar, então adicione aos poucos até alcançar a consistência desejada. A água morna ajuda a farinha a absorver melhor, facilitando o processo de amassar.

Amasse bem até obter uma massa homogênea, compacta e fácil de modelar. Você pode adicionar uma pitada de sal à massa para realçar o sabor das empanadas. Se desejar, um toque de manteiga derretida também pode conferir um sabor especial.

Separe a massa em porções e abra sobre uma superfície limpa e untada (que pode ser um saco de plástico ou plástico filme) com a ajuda de um rolo de massa. Cada uma dessas porções equivale a uma empanada, por isso coloque nela um pouco dos dois queijos. Experimente usar queijos diferentes, como queijo coalho ou muçarela, para variar o sabor.

Dobre a massa e corte a empanada colombiana usando um copo, como mostramos na fotografia abaixo. Pressione bem as bordas com um garfo para garantir que fiquem bem fechadas e o recheio não escape durante a fritura.

Este é o aspeto que pretendemos que as empanadas de queijo colombianas tenham. Elas devem ter um formato de meia-lua e estar bem seladas para que o recheio não escape. Se desejar, você pode polvilhar um pouco de farinha por cima para evitar que grudem.

Frite as empanadas em óleo quente, até que estejam douradas. Retire e deixe escorrendo em papel absorvente. Para uma opção mais saudável, você pode assar as empanadas no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius até que fiquem douradas.

Após o passo anterior, suas empanadas de queijo colombianas estão prontas a servir! Farão o maior sucesso como aperitivo, petisco ou entrada, sobretudo se acompanhadas de um molho, que pode ser simplesmente cream cheese ou molho de alho. Bom apetite! Além disso, você pode preparar um molho de pimenta ou até mesmo um guacamole para acompanhar, oferecendo uma variedade de sabores aos seus convidados.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 268,8 kcal
• Proteínas: 7,1 g
• Gorduras: 21,9 g
• Carboidratos: 13,8 g
• Fibra: 1,3 g