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Receita de Filé Mignon com pimenta

 
Por Nelson Ferreira, Redator e editor no TudoReceitas. Atualizado: 30 outubro 2017
Receita de Filé Mignon com pimenta

O filé mignon é uma das peças de carne mais "nobres" (e caras) que podemos comprar e se a sua qualidade for boa quase não precisamos de fazer nada para obter um prato de grande qualidade, é um daqueles pratos que a qualidade do produto fala por si. No TudoReceitas apresentamos-lhe uma magnifica receita de Filé Mignon com molho pimenta.

2 convidados 30m Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Ideal acompanhar com vinho tinto
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Prepare todos os ingredientes.

Receita de Filé Mignon com pimenta - Passo 1
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Corte os filés em medalhões iguais, tempere com sal e pimenta e coloque em uma frigideira quente para cozinhar e obter até ao ponto pretendido (mal passado, médio ou bem passado). Retire para um prato e espere até que os sucos assentem.

Receita de Filé Mignon com pimenta - Passo 2
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Na mesma frigideira junte o vinho com os grão de pimenta e "desgrude" os sucos e as gorduras concentrados no cozimento. Ou seja, deixe o vinho refogar por um minuto. Isto também fará com que o álcool evapore.

Receita de Filé Mignon com pimenta - Passo 3
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Acrescente o creme de leite e cozinhe por 1 minuto mais, mexendo constantemente. Retifique o sabor com um pouco de sal (se for necessário).

Receita de Filé Mignon com pimenta - Passo 4
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Por último, junte uma boa quantidade de pimenta para que o sabor se concentre mais.

Receita de Filé Mignon com pimenta - Passo 5
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Sirva os medalhões de filé e cubra com o molho. Certifique-se que não serve os grãos de pimenta.

Receita de Filé Mignon com pimenta - Passo 6

Se você gostou da receita de Filé Mignon com pimenta, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bifes e filés.

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