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Receita de Hambúrguer de quinoa vegan

 
Por Nídia do Carmo, Editora e redatora no TudoReceitas. Atualizado: 14 novembro 2018
Receita de Hambúrguer de quinoa vegan

Procurando receitas para incluir no seu cardápio vegetariano ou vegano? Confira esta sugestão de hambúrguer de quinoa com feijão vermelho rico em sabor, macio e perfeito para comer no pão ou no prato! A quinoa é um dos alimentos mais completos que podemos consumir e, junto com o feijão, que é rico em proteínas, com este hambúrguer vegano você garante uma refeição bem nutritiva para enfrentar o dia! Confira abaixo como fazer passo a passo esta receita de hambúrguer de quinoa vegan e experimente hoje mesmo!

4 convidados 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receita sem lactose, Na frigideira
Ingredientes:
  • Para o ovo vegano:
  • Para o molho (opcional):
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece por preparar o ovo vegano misturando a farinha de linhaça com a água até desfazer todos os grumos. Reserve na geladeira por 5 minutos.

Receita de Hambúrguer de quinoa vegan - Passo 1
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Lave o feijão com água, usando uma peneira, e deixe escorrer bem.

Receita de Hambúrguer de quinoa vegan - Passo 2
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Com a ajuda de um mixer de mão ou usando um processador de cozinha triture o feijão até virar uma pasta com alguns pedaços. Coloque em um bowl e misture com os restantes ingredientes (a quinoa, o ovo vegano, a farinha de rosca, a cebola e os temperos), de preferência com as mãos, até obter uma massa consistente.

Dica: É importante não triturar demasiado o feijão para conseguir uma boa consistência da massa dos hambúrgueres.

Receita de Hambúrguer de quinoa vegan - Passo 3
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Retire pedaços de massa e modele os hambúrgueres no tamanho que preferir - eu modelei 4 hambúrgueres grandes, mas o ideal é conseguir 6 a 8 hambúrgueres menores.

Receita de Hambúrguer de quinoa vegan - Passo 4
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Depois de modelar os hambúrgueres, reserve-os na geladeira por 10 minutos ou, se preferir, congele-os para cozinhar até 3 meses depois. No momento de cozinhar, esquente um pouco de azeite numa frigideira e deixe dourar por 3-5 minutos de cada lado.

Receita de Hambúrguer de quinoa vegan - Passo 5
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Depois do passo anterior está pronto seu hambúrguer de quinoa vegan! Se quiser, coloque-o dentro de um pão com ingredientes ao seu gosto e com o molho sugerido (basta misturar todos os ingredientes indicados). Prove e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!

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Receita de Hambúrguer de quinoa vegan - Passo 6

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