Receita de Lombinho de porco Wellington
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Você já ouviu falar do famoso filé/bife Wellington? Nesta receita, apresentamos a você uma pequena variação desse prato delicioso, preparando-o com lombinho de porco, bacon e queijo - uma combinação que nunca falha. Este lombinho com massa folhada é mais fácil de preparar do que você imagina e fará o maior sucesso na ceia de Natal, jantar de Ano Novo ou em um jantar romântico, pode acreditar! Confira abaixo todos os detalhes desta receita de lombinho de porco Wellington do TudoReceitas e experimente.
Ingredientes:
Como fazer Lombinho de porco Wellington:
Para preparar esta receita de lombinho Wellington, comece por reunir os ingredientes. Nesta receita, usamos um lombinho com 600-700 gramas, o suficiente para 2-3 pessoas. Se estiver preparando a receita para mais pessoas, use um lombinho maior ou vários lombinhos médios. Certifique-se de que a qualidade do lombinho é boa, pois isso fará diferença no resultado final.
Em seguida, leve ao fogo alto uma frigideira com óleo e doure o lombinho de todos os lados. Este processo é importante para selar os sucos da carne, garantindo que o lombinho se mantenha bem suculento no interior após assar no forno. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta e deixe esfriar até ficar morno. Enquanto esfria, você pode preparar os outros ingredientes e aquecer o forno.
Dica: Se quiser, depois de dourar pode abrir o lombinho ao meio e rechear com ingredientes a seu gosto.
Em seguida, abra a massa folhada e coloque ao centro as fatias de bacon na horizontal, formando uma cama. Acrescente metade do queijo do mesmo jeito e coloque sobre ele o lombinho bem centrado. Para um sabor adicional, você pode espalhar um pouco de mostarda Dijon sobre o lombinho antes de envolvê-lo com bacon e queijo.
Embrulhe o lombinho com as fatias de bacon e com o queijo restante e feche bem com a massa folhada, como se fosse um embrulho. Certifique-se de que as bordas da massa estão bem seladas para evitar que o queijo vaze durante o cozimento. Bata o ovo, pincele-o sobre toda a massa e leve ao forno a 200ºC por 20-25 minutos, ou até verificar que a massa folhada está cozida e dourada. Este passo é crucial para garantir uma crosta crocante e saborosa.
Dica: Se quiser pode cortar algumas tiras de massa para decorar, como na fotografia.
Depois do passo anterior, seu lombinho de porco Wellington está pronto! Deixe descansar por alguns minutos antes de cortar, para que os sucos se redistribuam pela carne. Corte em fatias e sirva acompanhado de salada natalina, arroz com amêndoa ou farofa de ovo com bacon. Para uma apresentação especial, decore o prato com ervas frescas como tomilho ou alecrim. Bom apetite e diga nos comentários o que achou desta receita!
Se você gostou da receita de Lombinho de porco Wellington, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de lombo.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,15 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 86,7 g
- Carboidratos: 5 g
- Fibra: 1,7 g
