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Receita de Pakora de legumes

 
Por Nídia Figueira, Redatora no TudoReceitas. 31 maio 2016
Receita de Pakora de legumes

As pakoras são uma das entradas mais populares na cozinha indiana. É uma tempura preparada com farinha de grão de bico, sendo que vegetal ou qualquer outro ingrediente que a pessoa deseje é empanado. Nessa receita, o TudoReceitas sugere pakora de legumes com couve-flor, batata e cebola. Confira o passo a passo para descobrir como preparar essa exótica delícia e desfrutar dos sabores da Índia em sua casa!

2 convidados 30m Entrada Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receita sem glúten, Picante, Frito, Receitas da Índia
Ingredientes para fazer Pakora de legumes:
Também lhe pode interessar: Legumes gratinados
Como fazer Pakora de legumes:
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Para fazer pakora de vegetais, a primeira coisa a tratar é a preparação dos ingredientes. Como é uma receita tradicional da Índia, algumas especiarias como as sementes de ajwain podem não ser encontradas com facilidade.

Dica: Nesse caso, prepare a receita sem esses temperos ou substitua por outros a seu gosto.

Receita de Pakora de legumes - Passo 1
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Comece por lavar bem os legumes e cortar da seguinte forma: as batatas em palitos, as cebolas em gomos e a couve-flor em fatias finas. De seguida, misture todos os ingredientes secos e adicione água, pouco a pouco, até obter uma mistura ligeiramente espessa.

Dica: Para um resultado mais crocante, adicione um pouco de água gaseificada.

Receita de Pakora de legumes - Passo 2
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Depois de ter a mistura pronta, passe os vegetais no líquido para absorverem completamente os sabores das especiarias. Eles devem ficar completamente impregnados.

Receita de Pakora de legumes - Passo 3
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Imediatamente depois, frite as pakoras de vegetais em óleo quente. O óleo deve estar bem quente para que preparação seja executada de forma correta.

Dica: Recomendamos que frite cada vegetal separadamente pois cada um possui um tempo de fritura diferente.

Receita de Pakora de legumes - Passo 4
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Por fim, escorra o óleo em papel toalha e deixe repousar por alguns minutos antes de servir. Os vegetais podem ser servidos separados ou juntos. Se desejar, decore com um pouco de especiarias e salsinha e acompanhe com uma salada. Sua pakora de legumes está pronta a comer!

Se gostou dessa receita, confira como preparar frango pakora e chapati integral.

Bom apetite!

Receita de Pakora de legumes - Passo 5

Se você gostou da receita de Pakora de legumes, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outros legumes. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas indianas.

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