Receita de Panqueca de couve flor
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Vamos para mais uma receitinha com aproveitamento de partes de legumes que normalmente jogamos fora? Nesta receita mostro como aproveitar talos de couve flor, eles dão crocância e um sabor fantástico para essas panquequinhas. Para deixar estas panquecas low carb ainda mais saudáveis eu arrisquei fazer uma versão sem glúten e super funcionou! Descobri também que ficam ótimas para comer no dia seguinte, dão uma marmita bem bacana! Portanto, façam a mais e guardem para a próxima refeição! Vem comigo aqui no TudoReceitas aprender a fazer essa receita de panqueca de couve flor sem glúten mais deliciosa em que ensino a aproveitar talo e folhas de couve flor!
Ingredientes:
Como fazer Panqueca de couve flor:
Comece suas panquequinhas misturando os ovos com o queijo cottage e temperando com sal e pimenta.
Junte a fécula de batata, a farinha de amêndoas e o fermento em pó químico. Mexa bem.
Numa vasilha misture os legumes: os talos e folhas de couve flor com a cebolinha e a cenoura.
Jogue a mistura com os ovos sobre os legumes e mexa até ficar bem misturado.
Aqueça uma frigideira e unte com um pouco de azeite. Coloque colheradas da massa e tampe a frigideira, até as panquequinhas ficarem consistentes, iguais às da foto. Então vire doure o outro lado.
Depois de dourarem dos dois lados, suas panquequinhas estão mais do que prontas para serem devoradas! Não deixe de experimentar esta receita de panqueca de couve flor low carb e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!
Procurando mais receitas com couve flor? Confira estas sugestões:
- Couve flor à milanesa assada;
- Salada de brócolis com couve flor;
- Massa de couve flor para pizza (sem glúten).
Se você gostou da receita de Panqueca de couve flor, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de couve-flor.
Talos de couve flor - benefícios
Vale a pena descobrir como aproveitar talos de couve flor e suas folhas, pois eles também são alimentos ricos em nutrientes - mais que os próprios floretes de couve flor! Aqui nesta receita apresentamos uma sugestão de o que fazer com os talos da couve flor, confira agora os benefícios dos talos de couve flor:
- Contém antioxidantes e sulforafano, um composto de enxofre que ajuda a prevenir várias doenças, incluindo o câncer;
- É no talo que se encontra a maioria das vitaminas da couve flor, nomeadamente vitamina C e K;
- Contém substâncias que ajudam a excretar as toxinas e a desintoxicar o fígado.
Além disso vale a pena também descobrir o que fazer com as folhas da couve flor, pois elas contêm cerca de quatro vezes mais Vitamina C que o mesmo volume de polpa da laranja (112 mg por 100 g)1.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 167,5 kcal
- Proteínas: 12,5 g
- Gorduras: 1 g
- Carboidratos: 1 g
- Fibra: 2 g
