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Receita de Quibe de quinoa vegano

 
Amanda Martiniano
Por Amanda Martiniano. 28 outubro 2024
Receita de Quibe de quinoa vegano

O TudoReceitas traz hoje uma receita deliciosa,saudável e vegana. Um quibe com um preparo diferenciado e surpreendente. Quibe de quinoa,com um recheio de espinafre.

Esta versão diferentona não perde em nada para o quibe tradicional no quesito sabor e ainda te ajuda na dieta, sendo uma opção perfeita para quem não quer ou não pode consumir proteína de origem animal.

Que tal aprender a preparar essa deliciosa receita de quibe de quinoa vegano? É só ficar aqui e seguir o passo a passo.

5 convidados 1h 30m Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receita sem lactose, Receita sem glúten, No forno

Ingredientes para fazer Quibe de quinoa vegano:

Utensílios:

  • Travessa de louça
  • Peneira fina
  • Panela pequena
  • Faca
  • Tábua de corte de alimentos
  • Frigideira grande
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Como fazer Quibe de quinoa vegano:

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Comece separando a quinoa e deixando de molho por no mínimo 8 horas. Troque a água a algumas vezes. Depois desse tempo, descarte a água e em uma panela coloque a quinoa e cubra com água. Leve para cozinhar em fogo médio e assim que levantar fervura conte 15 minutos. Desligue e escorre a quinoa em uma peneira fina. Deixe que saia bastante água. Pressione com uma colher de sopa para sair tudo.

Dica: É importante o tempo de molho e de cozimento da quinoa. Assim os grãos ficarão macios. A quinoa é um grão de difícil digestão, por isso este passo é importante.

Receita de Quibe de quinoa vegano - Passo 1
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Separe os ingredientes que será usados no preparo do quibe. A abóbora precisa estar previamente cozida para essa receita. Separe o maço de espinafre, corte somente as folhas e descarte o talo. Corte a cebola branca em cubos pequenos e a cebolinha e salsinha em pedaços finos. Corte as azeitonas em rodelas finas e separe os temperos de sua preferência.

Dica: As azeitonas verdes podem ser substituídas por azeitonas pretas.

Receita de Quibe de quinoa vegano - Passo 2
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Em uma panela, coloque 2 colheres de óleo de soja e acrescente a cebola branca picada para refogar. Mexa bem para que ela solte líquido. Mantenha o fogo baixo. Em seguida acrescente a quinoa e refogue bem, deixe penetrar os sabores. Acrescente sal, pimenta e os temperos de sua preferência. Mexa bem.

Dica: Refogar a quinoa é super importante para incorporar bem os sabores.

Receita de Quibe de quinoa vegano - Passo 3
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Enquanto refoga a quinoa, vamos refogar também os espinafre. Em uma frigideira grande coloque óleo, um pouco de cebola picada e o espinafre. Acrescente sal e pimenta. Deixe refogar bem e desligue o fogo.

Receita de Quibe de quinoa vegano - Passo 4
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Em um bowl, coloque a abóbora já cozida e com o auxílio de um garfo amasse bem. Acrescente os temperos de sua preferência, sal e pimenta. Acrescente a cebolinha verde e salsinha picadas. Misture tudo. Acrescente a quinoa já temperada e misture tudo com uma colher de pau. Deixe tudo bem misturadinho. Prove e acerte sal se for necessário.

Dica: Os temperos usados são os de sua preferência.

Receita de Quibe de quinoa vegano - Passo 5
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Em uma travessa, coloque a metade da massa, regue com azeite. Cubra com o espinafre refogado. Coloque a outra metade da massa e regue com azeite. Coloque as azeitonas por cima e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus. Deixe assar por 15 minutos. Retire do forno.

Receita de Quibe de quinoa vegano - Passo 6
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Seu quibe de quinoa vegano estará pronto. Perfeito acompanhado de uma bela salada de folhas. Gostou? Então faça em sua casa e nos conte o que achou.

Receita de Quibe de quinoa vegano - Passo 7

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