Receita de Quibe de quinoa vegano
O TudoReceitas traz hoje uma receita deliciosa,saudável e vegana. Um quibe com um preparo diferenciado e surpreendente. Quibe de quinoa,com um recheio de espinafre.
Esta versão diferentona não perde em nada para o quibe tradicional no quesito sabor e ainda te ajuda na dieta, sendo uma opção perfeita para quem não quer ou não pode consumir proteína de origem animal.
Que tal aprender a preparar essa deliciosa receita de quibe de quinoa vegano? É só ficar aqui e seguir o passo a passo.
Ingredientes para fazer Quibe de quinoa vegano:
Utensílios:
- Travessa de louça
- Peneira fina
- Panela pequena
- Faca
- Tábua de corte de alimentos
- Frigideira grande
Como fazer Quibe de quinoa vegano:
Comece separando a quinoa e deixando de molho por no mínimo 8 horas. Troque a água a algumas vezes. Depois desse tempo, descarte a água e em uma panela coloque a quinoa e cubra com água. Leve para cozinhar em fogo médio e assim que levantar fervura conte 15 minutos. Desligue e escorre a quinoa em uma peneira fina. Deixe que saia bastante água. Pressione com uma colher de sopa para sair tudo.
Dica: É importante o tempo de molho e de cozimento da quinoa. Assim os grãos ficarão macios. A quinoa é um grão de difícil digestão, por isso este passo é importante.
Separe os ingredientes que será usados no preparo do quibe. A abóbora precisa estar previamente cozida para essa receita. Separe o maço de espinafre, corte somente as folhas e descarte o talo. Corte a cebola branca em cubos pequenos e a cebolinha e salsinha em pedaços finos. Corte as azeitonas em rodelas finas e separe os temperos de sua preferência.
Dica: As azeitonas verdes podem ser substituídas por azeitonas pretas.
Em uma panela, coloque 2 colheres de óleo de soja e acrescente a cebola branca picada para refogar. Mexa bem para que ela solte líquido. Mantenha o fogo baixo. Em seguida acrescente a quinoa e refogue bem, deixe penetrar os sabores. Acrescente sal, pimenta e os temperos de sua preferência. Mexa bem.
Dica: Refogar a quinoa é super importante para incorporar bem os sabores.
Enquanto refoga a quinoa, vamos refogar também os espinafre. Em uma frigideira grande coloque óleo, um pouco de cebola picada e o espinafre. Acrescente sal e pimenta. Deixe refogar bem e desligue o fogo.
Em um bowl, coloque a abóbora já cozida e com o auxílio de um garfo amasse bem. Acrescente os temperos de sua preferência, sal e pimenta. Acrescente a cebolinha verde e salsinha picadas. Misture tudo. Acrescente a quinoa já temperada e misture tudo com uma colher de pau. Deixe tudo bem misturadinho. Prove e acerte sal se for necessário.
Dica: Os temperos usados são os de sua preferência.
Em uma travessa, coloque a metade da massa, regue com azeite. Cubra com o espinafre refogado. Coloque a outra metade da massa e regue com azeite. Coloque as azeitonas por cima e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus. Deixe assar por 15 minutos. Retire do forno.
Seu quibe de quinoa vegano estará pronto. Perfeito acompanhado de uma bela salada de folhas. Gostou? Então faça em sua casa e nos conte o que achou.
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