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Receita de Berinjela recheada e gratinada

 
Por Nelson Ferreira, Redator e editor no TudoReceitas. 24 março 2015
Receita de Berinjela recheada e gratinada

Se você gosta de berinjela, com certeza irá gostar desta receita de berinjela recheada e gratinada do TudoReceitas.com! O prato é simples e delicioso, ideal para entrada ou prato principal. Confira abaixo o passo a passo e experimente!

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para vegetarianos, No forno
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Prepare os ingredientes.

Receita de Berinjela recheada e gratinada - Passo 1
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Abra as berinjelas ao meio e coloque-as em uma assadeira. Adicione um pouco de óleo de girassol, sal e pimenta.

Receita de Berinjela recheada e gratinada - Passo 2
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Leve as berinjelas ao forno a 160ºC durante cerca de 20 a 25 minutos, ou até ficarem assadas.

Receita de Berinjela recheada e gratinada - Passo 3
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Enquanto assa as berinjelas, leve um panela funda ao fogo médio com um pouco de manteiga e a farinha. Mexa até formar uma pasta e tempere com sal e pimenta.

Receita de Berinjela recheada e gratinada - Passo 4
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Acrescente o leite e o alho e, se você quiser dar mais sabor a este molho branco, adicione também louro e tomilho secos. Cozinhe durante 10 minutos, até o molho espessar, desligue o fogo e deixe esfriar em uma tigela.

Receita de Berinjela recheada e gratinada - Passo 5
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Quando as berinjelas estiverem assadas, retire-lhes a polpa e reserve.

Receita de Berinjela recheada e gratinada - Passo 6
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Adicione a polpa da berinjela ao molho branco e misture até todos os ingredientes ficarem bem incorporados.

Receita de Berinjela recheada e gratinada - Passo 7
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Recheie as berinjelas com essa mistura e polvilhe queijo. Leve ao forno a 160ºC até o queijo gratinar, e desligue.

Receita de Berinjela recheada e gratinada - Passo 8
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Sirva e desfrute desta receita de berinjela recheada e gratinada!

Receita de Berinjela recheada e gratinada - Passo 9

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