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Receita de Bife Wellington com lombinho de porco

Por Alexandre Rasteiro. Atualizado: 26 outubro 2017
Receita de Bife Wellington com lombinho de porco

Esta receita de lombinho com massa folhada é perfeita para um jantar com amigos, porque você pode prepará-la com antecedência e cozinhar durante o aperitivo. Revestimos o lombo de porco com patê, adicionamos cebolas caramelizadas, e no fim envolvemos em massa folhada... delicioso! Leia e descubra no TudoReceitas.com como fazer bife Wellington com lombinho de porco!

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Ideal acompanhar com vinho tinto, No forno
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Aqui temos os ingredientes para este lombinho com cebolas caramelizadas.

Receita de Bife Wellington com lombinho de porco - Passo 1
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Comece por preparar a cebola caramelizada: corte a cebola em meias-luas, e leve ao fogo médio com um pouco de óleo. Tampe e deixe cozinhar por 20-25 minutos, destampando somente para mexer e evitar que grude. Depois acrescente o açúcar, misture e deixe cozinhar por mais 10-15 minutos, ou até ficar douradinha.

Em caso de dúvida, confira a receita de cebolas caramelizadas.

Dica: Adicione um pouco de vinagre balsâmico para evitar que o caramelo solidifique.

Receita de Bife Wellington com lombinho de porco - Passo 2
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Enquanto carameliza a cebola, que levará um pouco de tempo, tempere o lombinho de porco com sal, e doure em em uma chapa, frigideira ou grelhador com um pouco azeite virgem extra. Preaqueça o forno a 190ºC.

Dica: Ao dourar todo o lombo por fora, certificamo-nos de que fica suculento no interior.

Receita de Bife Wellington com lombinho de porco - Passo 3
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Agora espalhe o patê de pimenta por todo o lombinho. Seja generoso!

Receita de Bife Wellington com lombinho de porco - Passo 4
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Agora só temos que montar o lombo Wellington: abra a massa folhada e coloque nela metade da cebola, como na fotografia.

Receita de Bife Wellington com lombinho de porco - Passo 5
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Por cima coloque a carne, e cubra com as restantes cebolas. Bata o ovo e pincele a massa com um pouco dele.

Dica: Corte algumas tirinhas de massa folhada para decoração.

Receita de Bife Wellington com lombinho de porco - Passo 6
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Feche o lombo Wellington fazendo um pacote com a massa folhada. Se reservou massa para decorar, acrescente-a agora e pincele tudo com o restante ovo batido. Asse o lombinho por cerca de 35 minutos a 190ºC, vigiando nos últimos minutos para não queimar.

Receita de Bife Wellington com lombinho de porco - Passo 7
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Depois de assar, este será o aspecto do lombinho com massa folhada pronto para servir!

Receita de Bife Wellington com lombinho de porco - Passo 8
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Para servir, pode cortar em fatias e, se quiser, pode acompanhar este prato com deliciosos cogumelos com cerveja. Bon Appétit!

Receita de Bife Wellington com lombinho de porco - Passo 9

Se você gostou da receita de Bife Wellington com lombinho de porco, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Lombo.

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1 comentário
italo
Parabéns, vou fazer a receita.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Que legal, Italo! Depois conte para nós o que você achou e suba foto do seu bife pronto 🙂

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