Receita de Bolinho de couve flor vegano
Os bolinhos salgados são uma opção muito popular para servir como petisco, entrada ou refeição principal. Agradam a todo o mundo, sobretudo por serem práticos e saborosos! Para variar no cardápio, eu mostro para você como fazer bolinho de couve flor vegano, ou seja, sem nenhum ingrediente de origem animal. Quer conferir a receita? Continue aqui no TudoReceitas!
Esta receita de bolinho de couve flor vegano também pode ser chamada de nuggets de couve flor veganos porque são modelados no formato desse petisco popular. Deste jeito, ficam mais apetitosos também para incentivar as crianças a aumentar o consumo de legumes. O preparo deste petisco de couve flor é bem prático e fica pronto em menos de 30 minutos. Vamos para a cozinha preparar? Confira abaixo o passo a passo em fotos e todos os detalhes!
Ingredientes:
Como fazer Bolinho de couve flor vegano:
Divida a couve flor em floretes e ferva numa panela com água por 10 minutos, ou até ficar bem macia. Depois, escorra e amasse a couve flor com um garfo, para virar um purê rústico como na foto. Se preferir, você pode usar um espremedor de batatas para facilitar ainda mais esse processo.
Tempere a couve flor com os temperos ao seu gosto. Eu gosto de usar cebola e alho em pó junto com sal e pimenta do reino, mas você pode usar cebola e alho picadinhos ou ralados e também cominho, páprica, caril, entre outras especiarias da sua preferência. Cabe destacar que adicionar ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, pode trazer um toque extra de sabor.
Para deixar este bolinho vegano de couve flor bem cremoso, adicione o queijo vegano ralado. Hoje em dia podemos encontrar algumas opções de queijo vegano no mercado, mas, se você preferir, pode fazer em casa. Confira estas receitas de queijo vegano caseiro:
Além disso, o queijo de castanhas pode ser uma alternativa saborosa e nutritiva para incrementar a receita.
Adicione também as ervilhas cozidas e misture tudo muito bem. As ervilhas não só oferecem um toque de cor, mas também aumentam o teor nutricional, fornecendo proteínas vegetais e fibras que ajudam na digestão.
Dica: As ervilhas deixam estes nuggets mais nutritivos. Se você preferir pode substituir este legume por outro ao seu gosto. Estas são algumas opções: cenoura picada ou ralada, alho poró refogado, lentilhas cozidas, cogumelo picado e refogado, etc.
Em seguida, modele os bolinhos de couve flor em forma de nuggets (bolinhos ligeiramente achatados) e envolva na farinha de rosca ou no panko (farinha de rosca japonesa, muito crocante), para empanar. Se você gosta de mais crocância, pode adicionar sementes de gergelim à mistura de empanamento.
Esquente uma frigideira com óleo e frite os nuggets de couve flor de um lado e do outro até ficarem douradinhos e crocantes. Por outro lado, se preferir um método menos calórico, considere usar uma frigideira antiaderente e um fio de óleo para dourar os bolinhos.
Uma opção mais saudável é assar os nuggets de legumes no forno a 180 ºC durante 20-30 minutos. Assim, eles ficam igualmente dourados e crocantes, porém sem gordura e com menos calorias! Da mesma maneira, você pode usar uma airfryer para obter um resultado semelhante com menos tempo de preparo.
Estão prontos seus bolinhos de couve flor com queijo vegano! Sirva acompanhados de salada de folhas verdes ou, por exemplo, wok de legumes. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou desta receita vegana saudável!
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Além disso, considere servir com um molho de tahine ou um hummus caseiro para complementar os sabores dos bolinhos.
Se você gostou da receita de Bolinho de couve flor vegano, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de couve-flor.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 16 kcal
- Proteínas: 7,5 g
- Gorduras: 5 g
- Carboidratos: 22,5 g
- Fibra: 5 g
