Receita de Espetinho de abobrinha com queijo
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Quem não ama um churrasco, não é mesmo? Aquele sabor de grelhado que só uma churrasqueira consegue dar é bom demais. Por aqui eu sempre tento variar no churrasco acrescentando algum legume, acho que só carne fica sem graça, diferente do meu marido que se deixasse comeria carne todo santo dia.
Neste caso preparei um espetinho de abobrinha com queijo Halloumi, um queijo popular na Grécia e em todo o Oriente Médio que encontrei no mercado e que é ótimo para grelhar. Este queijo lembra um pouco o nosso queijo coalho então, se não encontrar ele, vai de coalho que o espetinho vai funcionar do mesmo jeito!
E aí, já ficou com vontade de preparar este espeto vegetariano (válido para vegetarianos que consomem queijo)? Confira abaixo todos os detalhes passo a passo e experimente!
Ingredientes:
Como fazer Espetinho de abobrinha com queijo:
Comece seu super espetinho cortando as abobrinhas em pedaços grandes (ou rodelas, se estiver usando a abobrinha grande) e o queijo halloumi ou o queijo coalho em quadradinhos. Certifique-se de que os pedaços sejam uniformes para que cozinhem de maneira homogênea. Além disso, experimente cortar as abobrinhas em formas diferentes para adicionar um toque visual interessante aos espetinhos.
Dica: O queijo halloumi tende a esfarelar, então não corte em quadrados muito pequenos.
Misture o restante dos ingredientes num saco para fazer a marinada (azeite, sal, pimenta, suco e zestes do limão e hortelã). Coloque as abobrinhas e o queijo no saco e deixe na geladeira marinando por pelo menos 1 hora, ou de um dia para o outro (assim fica perfeito!). Essa marinada não só realça o sabor dos ingredientes, mas também ajuda a amaciar as abobrinhas, permitindo que absorvam melhor os temperos. Se preferir, adicione um pouco de alho picado para intensificar o sabor.
Monte os espetinhos intercalando as abobrinhas com o queijo nos palitos de espeto. Para garantir que os ingredientes fiquem firmes nos espetos, pressione-os levemente ao montá-los. Se desejar, adicione outros vegetais, como pimentões coloridos ou cogumelos, para variar a textura e o sabor. Isso não só diversifica o prato, mas também adiciona um toque de cor, tornando os espetinhos mais atraentes visualmente.
Dica: Deixe os palitinhos de madeira de molho em água por meia hora antes de montar os espetinhos, assim eles não queimarão tão fácil na churrasqueira.
Grelhe seus espetinhos de queijo e abobrinha na churrasqueira até que todos os lados estejam douradinhos. É importante virar os espetinhos regularmente para garantir um cozimento uniforme. Caso não tenha uma churrasqueira, você pode utilizar uma grelha elétrica ou até mesmo uma frigideira antiaderente. O importante é alcançar aquele dourado irresistível que realça o sabor dos vegetais e do queijo.
Dica: Deixe os espetinhos na parte mais quente da churrasqueira, assim eles ficam prontos mais rápido e a abobrinha se mantém crocante.
E seu churrasco vegetariano está mais do que pronto para ser devorado! Não deixe de preparar e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite e confira também estas receitas de espetinho de legumes e legumes na churrasqueira:
Para complementar a experiência, sirva os espetinhos com um molho de iogurte e ervas ou um vinagrete fresco, que trazem frescor e contrastam com o sabor grelhado dos espetinhos.
Se você gostou da receita de Espetinho de abobrinha com queijo, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de abobrinha.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 26 kcal
- Proteínas: 12,5 g
- Gorduras: 22,5 g
- Carboidratos: 7,5 g
- Fibra: 2 g
