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Receita de Sobrepaleta suína no forno

 
Por Nelson Ferreira, Redator e editor no TudoReceitas. 30 julho 2020
Receita de Sobrepaleta suína no forno

A sobrepaleta suína, também chamada de copa lombo e ribeye, é um dos cortes de carne de porco mais populares e que recebe nomes diferentes um pouco - na Argentina, por exemplo, você vai encontrar essa carne com nome de 'bondiola' ou 'bondipan'. É uma carne de porco muito macia e suculenta, que pega bem os temperos e que pode ser preparada inteira, fatiada, desfiada e recheada.

Aqui no TudoReceitas sugerimos para você esta receita de sobrepaleta suína no forno deliciosa acompanhada de cebola e cenouras caramelizadas em redução de Martini Rosso. Parece um prato chique, certo? No entanto é bem simples de fazer!

Confira abaixo o passo a passo em fotos de como fazer sobrepaleta suína assada no forno e experimente!

2 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, No forno
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Pré-aqueça o forno nos 180ºC, pegue sua sobrepaleta suína e tempere com sal e pimenta de ambos os lados.

Receita de Sobrepaleta suína no forno - Passo 1
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Leve ao fogo uma frigideira um o azeite ou óleo e, quando estiver quente, doure a carne suína de todos os lados. Quando estiver douradinha, retire para um prato.

Dica: Neste passo a carne não precisa cozinhar por dentro, apenas por fora para manter sua suculência no interior.

Receita de Sobrepaleta suína no forno - Passo 2
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Adicione a cebola e a cenoura picadas na frigideira onde dourou a carne e deixe cozinhar até ficarem macias, mexendo de vez em quando para não queimar.

Receita de Sobrepaleta suína no forno - Passo 3
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Em seguida, para conseguir mais sabor nesta receita de sobrepaleta de porco, adicione o açúcar e o tomilho na frigideira.

Dica: O açúcar vai derreter e conferir um gostinho caramelizado irresistível!

Receita de Sobrepaleta suína no forno - Passo 4
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Quando o açúcar derreter volte com a carne para a frigideira e coloque os demais ingredientes: o Martini, a folha de louro e a canela. Deixe ferver um pouco, para reduzir e eliminar o álcool, e transfira tudo para um refratário.

Dica: Se quiser pode substituir o Martini por vinho branco ou tinto.

Receita de Sobrepaleta suína no forno - Passo 5
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Asse a sobrepaleta no forno nos 180ºC por 30-40 minutos e retire. Espere 5 minutos antes de fatiar e sirva em seguida. Delicie-se com esta deliciosa receita de carne de porco diferente e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!

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Receita de Sobrepaleta suína no forno - Passo 6

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