Receita de Tapioca na frigideira
![Sara Silva](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/users/2/0/0/img_2_50_square.jpg)
![Receita de Tapioca na frigideira](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/1/2/tapioca_na_frigideira_4217_600.jpg)
Provavelmente você já ouviu falar em tapioca ou beiju de tapioca! Esse é um quitute brasileiro de origem indígena preparado com polvilho doce hidratado (o mesmo que goma de tapioca) e pode ser recheado com o que você quiser - tem opções doces e salgadas.
A tapioca é uma opção fit e light porque é preparada sem gordura, sendo uma boa opção de café da manhã, lanche ou refeição leve para quem cuida da alimentação. Além disso é também sem glúten e sem lactose!
Se você quer saber como fazer tapioca na frigideira, fique aqui no TudoReceitas e descubra a receita com todos os truques e dicas para conseguir uma boa tapioca! Confira o passo a passo em fotos desta receita de tapioca na frigideira e faça logo em menos de 10 minutos!
Ingredientes para fazer Tapioca na frigideira:
Como fazer Tapioca na frigideira:
Para fazer esta receita de tapioca simples coloque o polvilho doce numa tigela e adicione a água. Misture com as mãos até obter uma farinha com pequenos flocos, que quebra facilmente.
![Receita de Tapioca na frigideira - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/1/2/tapioca_na_frigideira_4217_paso_0_600.jpg)
Se essa mistura de polvilho doce e água estiver derretendo muito, como na foto, adicione um pouco mais de polvilho doce e mexa, misturando e apertando com as mãos, até chegar no ponto certo.
![Receita de Tapioca na frigideira - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/1/2/tapioca_na_frigideira_4217_paso_1_600.jpg)
Você saberá que essa mistura para tapioca caseira está pronta quando virar uma goma de tapioca, ou seja, em grumos que não derretem e que quebram facilmente quando apertados entre os dedos.
Dica: A consistência dessa goma de tapioca é semelhante a ricota, porém sequinha.
![Receita de Tapioca na frigideira - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/1/2/tapioca_na_frigideira_4217_paso_2_600.jpg)
Coloque 2-3 colheres de sopa dessa goma de tapioca numa peneira e, com as mãos, misture de modo a polvilhar sobre uma frigideira (não precisa adicionar gordura na frigideira), fora do fogo. Peneire bem em torno de toda a frigideira, de modo a obter uma camada homogênea de tapioca, nem muito fina nem muito grossa.
Dica: Pode fazer tapioca em qualquer frigideira? Sim, porque a tapioca não gruda na frigideira, seja qual for o material da frigideira. No entanto aconselhamos usar frigideira de teflon com 20 cm de diâmetro.
![Receita de Tapioca na frigideira - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/1/2/tapioca_na_frigideira_4217_paso_3_600.jpg)
Quando tiver terminado essa camada de tapioca, leve a frigideira ao fogo médio e deixe por uns 2-3 minutos. Durante esse tempo os gruminhos de tapioca vão "derreter" ligeiramente e grudar uns nos outros, deixando a tapioca durinha o suficiente para dobrar ou enrolar!
Dica: Qual o segredo para fazer uma boa tapioca? O principal segredo é peneirar a goma de tapioca de modo a conseguir uma camada bem homogênea, não muito fina e não muito grossa.
![Receita de Tapioca na frigideira - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/1/2/tapioca_na_frigideira_4217_paso_4_600.jpg)
Recheie sua tapioca na frigideira com a opção que desejar. Quando a tapioca estiver consistente, dobre ou enrole com a ajuda de uma espátula.
![Receita de Tapioca na frigideira - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/1/2/tapioca_na_frigideira_4217_paso_5_600.jpg)
Eu usei leite condensado no recheio, mas você pode variar com estas sugestões de recheio para tapioca:
- Presunto em fatias
- Queijo em fatias
- Ovo mexido ou frito
- Frango e catupiry
- Carne seca com queijo coalho
- Banana e leite condensado
- Calda de chocolate
- Goiabada e queijo (na foto)
![Receita de Tapioca na frigideira - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/1/2/tapioca_na_frigideira_4217_paso_6_600.jpg)
Retire sua tapioca caseira para um prato e repita com a goma de tapioca restante, sempre retirando a frigideira do fogo para peneirar a goma. Agora que você sabe como preparar tapioca na frigideira, faça em sua casa e deixe um comentário com foto da sua tapioca recheada - eu servi minha tapioca com leite condensado e mirtilos.
Gostou da sugestão? Confira também estas receitas com goma de tapioca:
![Receita de Tapioca na frigideira - Passo 8](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/1/2/tapioca_na_frigideira_4217_paso_7_600.jpg)
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