Receita de Tomate cereja confit
Você já ouvir falar sobre a técnica de confitar? É algo bem antigo, simples e representa o cozimento de um alimento com uma quantidade considerável de gordura e em baixa temperatura. E foi isso o que fizemos nessa receita de tomate cereja confit, uma ótima dica para quem ama adicionar tomate nos seus pratos ou quer preparar uma conserva de tomate com o máximo sabor.
Após algum tempo de forno, o aroma perfuma toda a cozinha. E o sabor dos tomates... indescritível. Acompanhe o passo a passo em fotos desta receita de tomate cereja confitado experimente você também.
Ingredientes para fazer Tomate cereja confit:
Como fazer Tomate cereja confit:
Separe todos os ingredientes desta receita de tomatinho confit e preaqueça o forno nos 150 graus (forno médio-baixo).
Dica: você pode preparar confit com qualquer variedade de tomate, no entanto o tomate cereja é mais indicado pelo seu tamanho pequeno, já que o tomate confit fica melhor quando preparado inteiro, sem cortar.
Coloque os tomates em uma assadeira, regue com azeite e acrescente os temperos.
Dica: pode variar nos temperos de acordo com a sua preferência.
Leve ao forno pré aquecido a 150 graus e deixe assando por cerca de 40 minutos ou até os tomatinhos murcharem, como na foto, o que significa que estão macios.
Dica: respeitar essa temperatura e tempo de forno é importante porque, como indicado acima, o confit consiste em cozinhar o alimento em temperatura baixa.
Depois disso está pronto seu tomate confit! Essa receita tem grande utilidade na cozinha, pois pode ser servida com pão e complementar bruschettas, massas, carnes e mais. Gostou? Veja também a sugestão de tomate seco na AirFryer e acompanhe mais receitas práticas nas minhas redes sociais em diariodacozinheiraamadora.
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Conserva de tomate confit e outras receitas
Agora que você sabe como fazer tomate confit, poderá preparar inúmeros pratos com esse tomatinho que tem agora um sabor ainda mais gostoso! Uma das opções é fazer uma conserva de tomate confit. Para isso basta colocar os tomatinhos confit ainda quentes num pote de vidro esterilizado e preencher o restante espaço com o azeite usado no preparo do confit, adicionando mais azeite se necessário. Poderá adicionar também os temperos usados no preparo, de modo a intensificar os sabores da conserva. Tampe e armazene desse jeito por até 3 meses fora da geladeira. Depois de abrir, reserve na geladeira e consuma em 1 semana.
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