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Receita de Caponata de abobrinha

Por Nídia Figueira, Redatora no TudoReceitas. Atualizado: 6 novembro 2020
Receita de Caponata de abobrinha

A abobrinha é um legume democrático e com o qual podemos preparar as mais diversas receitas! Se você está procurando um prato leve e fresco para o verão, confira aqui no TudoReceitas a receita de caponata de abobrinha bem fácil de preparar.

Esta preparação é ideal para acompanhar umas torradinhas, pão ou servir como entrada em churrascos e carnes assadas. Para garantir o máximo de sabor o ideal é preparar esta caponata de abobrinha no forno com um dia de antecedência e reservar na geladeira até ao momento de servir. Assim todos os temperos libertarão seus sabores e ficarão mais apurados!

Confira o passo a passo e a lista de ingredientes e descubra como fazer caponata de abobrinha fácil e deliciosa!

6 convidados 45m Entrada Dificuldade baixa
Ingredientes para fazer Caponata de abobrinha:
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Como fazer Caponata de abobrinha:
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Para fazer caponata de abobrinha comece por preparar os legumes. Para isso lave todos e corte em pedaços: a abobrinha em rodelas nem muito grossas nem muito finas (como na foto), a cebola em pedaços e os pimentões em tiras sem as sementes. Descasque e pique os dentes de alho.

Dica: Se preferir, você pode preparar a caponata com berinjela na vez da abobrinha.

Receita de Caponata de abobrinha - Passo 1
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Agora um truque para evitar que a abobrinha perca muita água e para que se mantenha firme e com sabor: grelhe as rodelas de abobrinha numa grelha, frigideira ou chapa levemente untada com azeite, somente até dourar de ambos os lados.

Dica: Enquanto isso, preaqueça o forno nos 160ºC (forno baixo).

Receita de Caponata de abobrinha - Passo 2
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Coloque todos os legumes e temperos numa assadeira: os alhos, a cebola, a abobrinha, os pimentões, o azeite, o vinagre, a salsinha ou coentro, sal e pimenta. Misture bem e coloque assando no forno 160ºC por 30 minutos ou até os legumes murcharem.

Receita de Caponata de abobrinha - Passo 3
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Mexa novamente os legumes, aumente a temperatura do forno para os 200ºC (forno alto) e deixe até dourar levemente. Retire a caponata de abobrinha fatiada do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. Esperamos que goste desta receita e bom apetite!

Buscando mais receitas com abobrinha? Confira como preparar:

Dica: O ideal é reservar esta caponata na geladeira para servir no dia seguinte, pois os sabores estarão mais apurados!

Receita de Caponata de abobrinha - Passo 4

Se você gostou da receita de Caponata de abobrinha, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Abobrinha.

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4 comentários
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Rúbia
Posso acresecentar uvas passas? Gosto do agridoce...
Equipe TudoReceitas
Oi Rúbia, claro que sim! Faça e conte para nós o que você achou desta receita.
A sua avaliação:
Rosaura Barbosa
adorei esta receita de abobrinha caponata, com certeza farei mais vezes
A sua avaliação:
Jeanne N.
Ficou ótimo! Não coloquei açúcar pois não encontrei como adicionar,
mas não fez falta! Acrescentei, shoyu e wasabi, ficou muito bom, pois gosto de sabores mais acentuados! Suas indicações de tempo de forno foram precisas! Vou experimentar as outras receitas de abobrinha! Grata!

Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Jeanne, que bom que você gostou da nossa receita de caponata de abobrinha! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões.
Eliane Rodrtigues
Parece ser muito boa, vou fazer e esperimentar
Nélia Oliveira
Oi Eliane!

Experimente e suba a foto do seu resultado :)

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