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Receita de Caponata de abobrinha

Por Nídia Figueira, Redatora no TudoReceitas. Atualizado: 6 novembro 2020
Receita de Caponata de abobrinha

A abobrinha é um legume democrático e com o qual podemos preparar as mais diversas receitas! Se você está procurando um prato leve e fresco para o verão, confira aqui no TudoReceitas a receita de caponata de abobrinha bem fácil de preparar.

Esta preparação é ideal para acompanhar umas torradinhas, pão ou servir como entrada em churrascos e carnes assadas. Para garantir o máximo de sabor o ideal é preparar esta caponata de abobrinha no forno com um dia de antecedência e reservar na geladeira até ao momento de servir. Assim todos os temperos libertarão seus sabores e ficarão mais apurados!

Confira o passo a passo e a lista de ingredientes e descubra como fazer caponata de abobrinha fácil e deliciosa!

6 convidados 45m Entrada Dificuldade baixa
Ingredientes para fazer Caponata de abobrinha:
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Como fazer Caponata de abobrinha:
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Para fazer caponata de abobrinha comece por preparar os legumes. Para isso lave todos e corte em pedaços: a abobrinha em rodelas nem muito grossas nem muito finas (como na foto), a cebola em pedaços e os pimentões em tiras sem as sementes. Descasque e pique os dentes de alho.

Dica: Se preferir, você pode preparar a caponata com berinjela na vez da abobrinha.

Receita de Caponata de abobrinha - Passo 1
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Agora um truque para evitar que a abobrinha perca muita água e para que se mantenha firme e com sabor: grelhe as rodelas de abobrinha numa grelha, frigideira ou chapa levemente untada com azeite, somente até dourar de ambos os lados.

Dica: Enquanto isso, preaqueça o forno nos 160ºC (forno baixo).

Receita de Caponata de abobrinha - Passo 2
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Coloque todos os legumes e temperos numa assadeira: os alhos, a cebola, a abobrinha, os pimentões, o azeite, o vinagre, a salsinha ou coentro, sal e pimenta. Misture bem e coloque assando no forno 160ºC por 30 minutos ou até os legumes murcharem.

Receita de Caponata de abobrinha - Passo 3
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Mexa novamente os legumes, aumente a temperatura do forno para os 200ºC (forno alto) e deixe até dourar levemente. Retire a caponata de abobrinha fatiada do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. Esperamos que goste desta receita e bom apetite!

Buscando mais receitas com abobrinha? Confira como preparar:

Dica: O ideal é reservar esta caponata na geladeira para servir no dia seguinte, pois os sabores estarão mais apurados!

Receita de Caponata de abobrinha - Passo 4

Se você gostou da receita de Caponata de abobrinha, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Abobrinha.

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4 comentários
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Rúbia
Posso acresecentar uvas passas? Gosto do agridoce...
Equipe TudoReceitas
Oi Rúbia, claro que sim! Faça e conte para nós o que você achou desta receita.
A sua avaliação:
Rosaura Barbosa
adorei esta receita de abobrinha caponata, com certeza farei mais vezes
A sua avaliação:
Jeanne N.
Ficou ótimo! Não coloquei açúcar pois não encontrei como adicionar,
mas não fez falta! Acrescentei, shoyu e wasabi, ficou muito bom, pois gosto de sabores mais acentuados! Suas indicações de tempo de forno foram precisas! Vou experimentar as outras receitas de abobrinha! Grata!

Sara Silva
Oi Jeanne, que bom que você gostou da nossa receita de caponata de abobrinha! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões.
Eliane Rodrtigues
Parece ser muito boa, vou fazer e esperimentar
Nélia Oliveira
Oi Eliane!

Experimente e suba a foto do seu resultado :)
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