Receita de Ossobuco à milanesa
O ossobuco à milanesa (ossibuchi alla milanese em italiano) é um prato de carne bovina muito saboroso, em que o ossobuco é servido com molho de tomate. No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar esta receita de ossobuco fácil, baixa em calorias e com gostinho caseiro. Confira abaixo os ingredientes e preparo!
Ingredientes:
Como fazer Ossobuco à milanesa:
O primeiro passo desta receita de ossobuco à milanesa é pelar os tomates. Para isso faça um corte em forma de X neles, mergulhe-os em água fervente por 3 minutos e retire. Tire a casca, as sementes e corte em pedaços. Reserve.
Em seguida envolva os o ossobucos na farinha, pressionando bem para ficar grudada. Leve a dourar de um lado e do outro, numa panela com a manteiga derretida, durante cerca de 10 minutos.
Dica: Você pode usar uma panela comum ou a panela de pressão, como preferir.
Tempere com sal e pimenta, regue com o vinho e deixe ferver por 10 minutos. Depois adicione o tomate e, quando estiver macio, junte o caldo de carne, o louro e o tomilho. Tampe e deixe cozinhar o ossobuco com tomate em fogo médio por 1 hora e meia.
Dica: Também pode adicionar cenoura cortada em pedaços neste passo.
Após o tempo indicado, adicione a raspa de limão, o alho e a salsinha e deixe apurar por 5 minutos. Transfira o ossobuco à milanesa para um prato de servir, regue com o molho e sirva em seguida com, por exemplo, purê de batata. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Ossobuco à milanesa, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de ossobuco. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas italianas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 712,5 kcal
- Proteínas: 45 g
- Gorduras: 45 g
- Carboidratos: 27,5 g
- Fibra: 2,5 g
