Receita de Ossobuco à milanesa
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![Receita de Ossobuco à milanesa](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/1/7/ossobuco_a_milanesa_2711_600.jpg)
O ossobuco à milanesa (ossibuchi alla milanese em italiano) é um prato de carne bovina muito saboroso, em que o ossobuco é servido com molho de tomate. No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar esta receita de ossobuco fácil, baixa em calorias e com gostinho caseiro. Confira abaixo os ingredientes e preparo!
Ingredientes para fazer Ossobuco à milanesa:
Como fazer Ossobuco à milanesa:
O primeiro passo desta receita de ossobuco à milanesa é pelar os tomates. Para isso faça um corte em forma de X neles, mergulhe-os em água fervente por 3 minutos e retire. Tire a casca, as sementes e corte em pedaços. Reserve.
![Receita de Ossobuco à milanesa - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/1/7/ossobuco_a_milanesa_2711_paso_0_600.jpg)
Em seguida envolva os o ossobucos na farinha, pressionando bem para ficar grudada. Leve a dourar de um lado e do outro, numa panela com a manteiga derretida, durante cerca de 10 minutos.
Dica: Você pode usar uma panela comum ou a panela de pressão, como preferir.
![Receita de Ossobuco à milanesa - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/1/7/ossobuco_a_milanesa_2711_paso_1_600.jpg)
Tempere com sal e pimenta, regue com o vinho e deixe ferver por 10 minutos. Depois adicione o tomate e, quando estiver macio, junte o caldo de carne, o louro e o tomilho. Tampe e deixe cozinhar o ossobuco com tomate em fogo médio por 1 hora e meia.
Dica: Também pode adicionar cenoura cortada em pedaços neste passo.
![Receita de Ossobuco à milanesa - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/1/7/ossobuco_a_milanesa_2711_paso_2_600.jpg)
Após o tempo indicado, adicione a raspa de limão, o alho e a salsinha e deixe apurar por 5 minutos. Transfira o ossobuco à milanesa para um prato de servir, regue com o molho e sirva em seguida com, por exemplo, purê de batata. Bom apetite!
![Receita de Ossobuco à milanesa - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/1/7/ossobuco_a_milanesa_2711_paso_3_600.jpg)
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