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Receita de Sunomono de pepino

 
Por Renata Quirino. Atualizado: 7 abril 2021
Receita de Sunomono de pepino

O sunomono é uma salada tradicional da culinária japonesa que, apesar de sua simplicidade, traz diversos sabores ao mesmo tempo: o frescor de uma salada leve, o agridoce no molho, o crocante do gergelim.

O preparo? Muito simples e rápido! Feito com pepino japonês, o sunomono leva apenas 5 ingredientes e fica pronto em menos de 10 minutos. Confira o passo a passo com fotos da nossa receita de sunomono de pepino aqui no TudoReceitas!

2 convidados 10m Acompanhamento Dificuldade muito baixa
Ingredientes para fazer Sunomono de pepino:
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Como fazer Sunomono de pepino:
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Separe os ingredientes do sunomono. Aqui nós usamos o sal rosa do himalaia e açúcar demerara, mas você pode fazer essa receita com o que tiver em casa.

Receita de Sunomono de pepino - Passo 1
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Sobre o gergelim, nós usamos o branco já torrado, mas você pode torrar o seu gergelim cru na frigideira rapidamente. Você pode usar também o gergelim preto.

Receita de Sunomono de pepino - Passo 2
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Coloque o açúcar e o vinagre em uma panela.

Receita de Sunomono de pepino - Passo 3
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E leve ao fogo baixo até o açúcar derreter completamente. Deixe esfriar.

Receita de Sunomono de pepino - Passo 4
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Enquanto isso, corte o pepino em fatias bem finas - se você tiver um mandolin essa etapa será bem mais fácil mas, se você não tiver, tudo bem: use uma faca afiada e corte da melhor forma que conseguir.

Receita de Sunomono de pepino - Passo 5
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Em seguida coloque o sal no pepino fatiado, misture bem e deixe descansar por 15 minutos. Por ação do sal, o pepino irá desidratar ligeiramente, liberando muita água. Descarte essa água, lave para retirar o excesso de sal e seque com papel toalha.

Receita de Sunomono de pepino - Passo 6
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Coloque o pepino no refratário onde será servido e despeje o molho agridoce com vinagre e açúcar preparado anteriormente.

Receita de Sunomono de pepino - Passo 7
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Finalize com o gergelim e o seu sunomono de pepino está pronto!

Receita de Sunomono de pepino - Passo 8
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Agora é só se refrescar com essa salada de pepino super leve e cheia de sabores!

Receita de Sunomono de pepino - Passo 9
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Conte pra gente nos comentários o que você achou dessa receita de salada de pepino agridoce! Sirva como entrada ou acompanhamento da sua refeição - por que não preparar, por exemplo, um rodízio japonês em casa? Bom apetite!

Procurando mais receitas japonesas? Veja como fazer:

Receita de Sunomono de pepino - Passo 10

Se você gostou da receita de Sunomono de pepino, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pepino. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas japonesas.

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