Conselhos de cozinha

As receitas com bacalhau sempre estão presentes em dias de festa como a Páscoa e o Natal, não é mesmo? No entanto, por ser um peixe que não fazemos habitualmente no dia-a-dia, podem surgir dúvidas de como preparar bacalhau do jeito certo. Também por ser vendido seco e salgado, um método de conserva...

Se você gosta de cozinhar e toda a família elogia seus doces, porque não fazer bolo de pote para vender e ganhar um dinheirinho extra? Essas delícias são muito populares em todo o Brasil porque não tem como resistir a esses maravilhosos bolinhos vendidos em porção individual. Você pode vender eles na...

O pudim é uma das sobremesas mais populares do mundo e também uma das mais econômicas, já que em seu preparo vão ingredientes que todos temos em casa. A receita de pudim tradicional é feita somente com leite, ovos e açúcar, mas hoje em dia existem receitas de pudins e flans de todos os sabores, com e...

Se você já comprou brócolis ou couve-flor frescos sabe que estes legumes têm uma validade curta: se não forem corretamente armazenados, após 4-5 dias já começam se formando manchas de bolor neles. Infelizmente nem sempre conseguimos cozinhar os legumes frescos no tempo devido, por isso um jeito esperto...

Se você já foi no mercado comprar farinha de milho para polenta, com certeza ficou se questionando qual a melhor farinha para fazer polenta. São várias as opções e cada uma delas resulta numa polenta ligeiramente diferente: mais suave, mais granulada, mais cremosa, mais sequinha... aqui no TudoReceitas...

Com a aproximação do fim de ano, começamos planejando o cardápio de Natal e decidindo qual carne iremos servir na ceia. Se a sua escolha é o clássico peru de Natal, não deixe de conferir nossas dicas e sugestões de tempero para peru que farão toda a diferença no sabor! Ainda que a embalagem do peru mencione...

O frango é uma das carnes mais econômicas, saudáveis e fáceis de cozinhar que podemos ter na nossa cozinha. Além do mais, frango sempre agrada a todo o mundo, por isso é uma aposta segura na hora de organizar um almoço ou jantar para amigos e família. O problema com o peito de frango é que nem sempre ele...

A prática de congelar bolo não se limita à tradição de congelar o bolo de casamento para comer no primeiro aniversário. É possível congelar grande parte os bolos caseiros e não caseiros e assim evitar o desperdício e se deliciar, servir ou vender dias ou semanas mais tarde. Mas, para que um bolo congelado...

Você está planejando assar um franguinho? Excelente ideia! Mas, para garantir que fica bem gostoso, vamos conferir ideias para temperar frango? Na verdade é bem fácil temperar carne de frango porque, devido ao seu sabor neutro, o frango absorve bem todos os sabores. Mas, muitas vezes, a gente acaba caindo...

Assar bolo no microondas é muito tentador: é fácil, rápido, gasta poucos ingredientes e rende um bolinho de porção individual para comer logo na hora. No entanto todo o mundo que já fez bolo no microondas percebeu que nem sempre dá certo! Porquê? Existem algumas noções e truques a ter em conta na hora...

O açafrão está ganhando cada vez mais popularidade e muito se fala da importância do uso de açafrão na cozinha. Mas você sabe para que serve açafrão? Neste caso estamos nos referindo ao açafrão da terra, também chamado de cúrcuma, uma raiz semelhante a gengibre. Os benefícios do açafrão são vários e...

Todo o mundo fala do suco de limão como remédio caseiro para emagrecer e, ainda que não seja recomendado por médicos, beber suco de limão diariamente revela resultados eficazes em várias pessoas que procuram emagrecer de forma saudável. Por isso podemos afirmar que o suco de limão ajuda a baixar o peso, sobretudo...

Termina o tempo de assar, o seu bolo cresceu bastante, está esponjoso e parece perfeito mas, no momento em que você o retira do forno e deixa esfriando, o bolo afunda e fica solado! Porque o bolo murcha depois de assado? Porque o bolo afunda no meio? Sem dúvida que esta situação já aconteceu a todo o...

O feijão é uma delícia, mas pode ficar ainda melhor se você conhecer alguns truques para temperar feijão! Aqui no TudoReceitas ensinamos como temperar feijão com ingredientes simples que todos temos em casa. Verá que faz toda a diferença! Seja feijão congelado, feijão cozido ou cru, confira abaixo todas...

Bolo assando, cheirinho gostoso pela casa, você fica ansioso para provar mas, no momento em que tira do forno e corta a primeira fatia, você percebe que o bolo assou na lateral e ficou cru no meio. Porque isso aconteceu? Na maioria dos casos é porque a receita está errada, você trocou algum ingrediente...

Esqueça a manteiga e a farinha na hora de untar as formas de bolo: com este truque de cozinha você aprende a assar bolo com papel toalha! Melhor que o papel manteiga, o papel toalha permite desenformar muito facilmente e sem sujeira, já que desgruda com facilidade e é um produto econômico que todos temos...

Quando a Páscoa se aproxima, todo o mundo começa pensando em ovo de chocolate recheado, ovo de chocolate trufado, ovo de chocolate de colher e mais! Porém, tendo em conta o preço dos ovos de Páscoa no mercado, o jeito é fazer ovos de chocolate em casa com recheio a gosto. Depois que você aprende como...

Todo o mundo sabe que as peças de carne com osso são das mais saborosas, por isso que a costela é tão popular! Além de ser econômica, você pode cozinhar e temperar costela de vários jeitos e, regra geral, não tem como dar errado. Quer você esteja procurando conselhos para temperar costela suína ou bovina,...

Os sucos de fruta e de legumes naturais que apresentamos neste artigo são indicados para ajudar a queimar a gordura abdominal e assim conseguir uma barriga lisa de um jeito saudável. Todos eles incluem ingredientes que ajudam a eliminar a retenção de líquidos e a depurar o organismo, libertando-o de toxinas...

O peixe é uma proteína animal de excelente qualidade que pode ser cozinhada de diferentes jeitos: grelhado, frito, cozido, assado na brasa e ao vapor. Outro jeito interessante consumir peixe é sem cozinhar, simplesmente cru, como acontece na culinária asiática através do sushi e de outras receitas com...

Se você já pensou em eliminar na sua alimentação produtos de origem animal provavelmente já se questionou como começar o processo de vegetarianismo ou como fazer a transição para o vegetarianismo. Não basta simplesmente começar consumindo muitos legumes, é necessário saber que nutrientes fazem falta ao seu...

A carne de frango é uma das mais versáteis na cozinha: você pode temperar e cozinhar de vários jeitos e, regra geral, fica sempre gostosa! Outra vantagem de cozinhar com frango é que é uma carne baixa em gordura, econômica e que agrada a todo o mundo, inclusive crianças. Se você já esgotou as ideias de...

A comida japonesa tem ganho grande popularidade e hoje em dia podemos fazer sushi em casa sem grande dificuldade. Se você e os seus amigos adoram rodízio de japa, porque não fazer um em casa? Aqui no TudoReceitas você encontra várias receitas de sushi e sashimi caseiros para variar e agradar a todos. Apenas...

Quando você está planejando um grande almoço ou jantar de Natal para amigos e família vale a pena investir em um Chester! Esse frango com cerca de 4kg rende tanto quanto um peru e apresenta o grande benefício de ser mais econômico. Mas qual o segredo para servir um chester bem saboroso? É simples: caprichar...

Quando chega o Verão, é hora de botar uma roupa levinha, ir para a praia ou para a piscina e preparar umas comidinhas adequadas para o calor. Para que você tenha ideias de preparados refrescantes, saudáveis e gostosos para levar com você na próxima saída balnear, o TudoReceitas reuniu 15 receitas para...

Planejando um almoço, jantar, lanche, brunch ou qualquer refeição em sua casa? O TudoReceitas apresenta uma seleção de preparações muito especial para que os seus convidados saibam que você é o melhor anfitrião do mundo! Não deixe que os seus amigos passem fome e arrase no serviço com as melhores receitas...

Muitas vezes compramos legumes, esquecemo-nos deles e, no momento em que queremos cozinhá-los, já não estão tão frescos assim. No caso de alguns legumes é fácil perceber se estão bons para comer ou não, o brócolis é um desses legumes! Aqui no TudoReceitas mostramos para você como saber se o brócolis está...

A cúrcuma, também conhecida como açafrão da terra, é uma raiz de coloração amarelada da família do gengibre muito comum na culinária indiana. É muito usada para adicionar cor às receitas, possuindo também um gosto levemente apimentado e terroso que ajuda a realçar os sabores da comida. Se você não sabe...

Procurando um tempero bom para pernil e como temperar pernil de Natal? Preste atenção nestas sugestões aqui do TudoReceitas! Abaixo compartilhamos com você os melhores temperos para pernil de porco e truques para não falhar. O pernil de porco, geralmente assado no forno, é uma das sugestões para servir na...

O presunto, assim como todos os frios, é um alimento que possui um prazo de validade curto. Mesmo se for guardado na geladeira, ele pode durar apenas 3 dias antes de iniciar a formação de bactérias impróprias para consumo. Se você gostaria de saber como conservar o presunto por mais tempo, continue lendo...

A banana é uma fruta super saudável essencial para manter uma boa saúde. Além disso, a banana é dos alimentos mais práticos para levar na bolsa, sendo perfeita para um lanche bem rapidinho. Contudo, sabemos que amadurece bem rápido e ganha aquele mosquitinho indesejado! Para que as suas bananas se mantenham...

Como fazer ovo cozido? Como saber se o ovo cozido está pronto? Como saber o ponto de um ovo cozido? Quanto tempo para cozer um ovo? Confira aqui no TudoReceitas a reposta a todas estas e outras dúvidas para cozinhar ovo cozido no ponto! O ovo é um alimento que faz parte do cardápio de muitos brasileiros....

O coentro é uma erva muito popular na cozinha. É usado na preparação de carne, frutos do mar, sopas, saladas, arroz e quase todo o tipo de receitas. Contudo, por ser usado como tempero dos alimentos, quase sempre é usado em pequenas quantidades. O seu sabor intenso não requer muitas folhas de coentro, o que...

A maioria das pessoas joga a comida fora assim que vence a sua data de validade. Contudo, alguns alimentos mantêm sua conservação por mais tempo do que imaginamos, podendo ser consumidos caso o seu cheiro, textura e sabor continuem dentro da norma. Apesar desse artigo revelar quais os alimentos que podem...

Quase todo o mundo ama um bom bacon, não é mesmo? A tirinha frita de bacon crocante é muito popular em todo o mundo, seja para comer assim mesmo no café da manhã ou acompanhar saladas, pedaços de carne, churrasco ou sanduíches. Se você é fã dessa iguaria, o TudoReceitas explica como conseguir toda a crocância...

O espinafre é um alimento muito saudável que contém nutrientes essenciais para o organismo, como vitaminas e minerais. O seu alto conteúdo de água fazem do espinafre um dos alimentos mais populares entre os adeptos da comida fit, podendo ser cozinhado de várias formas em diversos pratos. Se você gostaria...

Conhece o teste do palito? Certamente já encontrou receitas que pedem para você fazer o teste do palito na hora de preparar bolos, brownies ou tortas. Essa técnica é usada por cozinheiros em todo o mundo para testar a cozedura da massa e entender qual o ponto de cozimento em que o bolo se encontra....

Já quase todo o mundo encontrou uma receita que pede para flambar os alimentos que está preparando com algum tipo de bebida. A palavra tem origem na expressão francesa "flamber", que em português significa passar pela chama. Esta técnica, descoberta por acidente, surgiu no final do Século XIX com um descuido...

O alho é um alimento que faz parte de muitos cozinhados brasileiros. Para evitar que o alho perca a sua frescura, é necessário criar alguns hábitos que garantem o seu sabor por mais tempo. Este alimento usado em sopas, refogados, carne e peixe possui vários benefícios para o organismo, destacando-se...

Para cozinhar para as crianças, é necessário usar a criatividade e, por vezes, disfarçar os alimentos é uma boa estratégia para fazer que comem tudo o que precisam. Aprenda como preparar uns ovos cozidos divertidos, decorados como se fossem ovos de dinossauro ou ovos de dragão. Confira o passo a passo e...

Quantas vezes você preparou um bolinho delicioso e ele ficou seco no dia seguinte? Por muito delicioso que o seu bolo seja, é certo que ele necessita de ser bem conservado para se manter fresco e gostoso por mais tempo. Para que o seu bolo se mantenha tão saboroso e fofinho como no primeiro dia, o TudoReceitas...

O inhame é um alimento nutritivo que contém várias propriedades benéficas para o nosso organismo: além de fortalecer o sistema imunológico e limpar o sangue, o inhame é também rico em proteína, fibras e potássio e baixo em gordura. Por ser uma fonte de carboidratos você pode cozinhar inhame como substituto...

Uma bonita cobertura de creme deixa qualquer cupcake ou bolinho mais apetitoso, não é mesmo? Claro que você poderia fazer a decoração dos seus bolinhos com uma colher ou espátula mas, para conferir um toque especial e profissional, nada melhor que um saco de confeiteiro e respetivos bicos. Se está faltando...

Se você está buscando dicas de tempero da carne para assar no churrasco, está no lugar certo! No TudoReceitas ensinamos a preparar a carne para que essa refeição de convívio com a família e amigos seja inesquecível de tão deliciosa! Continue lendo e descubra todas as dicas de como temperar carne para churrasco...

A abóbora é um vegetal muito usado em receitas por todo o mundo. É um alimento nutritivo e pobre em calorias, sendo uma opção perfeita para fazer sopas, purês e assados. Contudo, nem sempre é conveniente usar uma abóbora inteira de uma vez. Isso cria a necessidade de congelar o sobrante para evitar...

O pão é um dos alimentos mais consumidos em todo o mundo. Contudo, nem sempre existe a oportunidade de comprar pão fresco preparado no dia do consumo ou, por outro lado, pode sobrar pão que ninguém deseja desperdiçar. Por esses dois motivos, muitas pessoas optam por congelar o pão de descongelar quando...

O brócolis é uma verdura muito saudável e popular em todo o mundo, indicado sobretudo em dietas de perda de peso. Pode ser usado em vários preparados diferentes como saladas, cozidos de panela, macarronada ou simplesmente refogado e servido como acompanhamento. Se você deseja incluir esse alimento maravilhoso...

Com certeza você já leu em algum livro de culinária ou portal de receitas a expressão "banho-maria", mas o que é banho maria e para que serve? Aqui no TudoReceitas explicamos tudinho para você! Muitas receitas indicam que algo deve ser derretido ou cozinhado "em banho-maria", mas nem sempre existe uma...

Sabe como reconhecer um ovo estragado? Comer um ovo podre pode apresentar consequências severas para a saúde humana como intoxicação alimentar. Além disso, um ovo estragado por arruinar um preparado e desperdiçar todos os outros ingredientes com que foi combinado. Existem técnicas muito simples de identificar...