Conselhos de cozinha

Bolo assando, cheirinho gostoso pela casa, você fica ansioso para provar mas, no momento em que tira do forno e corta a primeira fatia, você percebe que o bolo assou na lateral e ficou cru no meio. Porque isso aconteceu? Na maioria dos casos é porque a receita está errada, você trocou algum ingrediente...

Você está preparando uma maionese caseira e quando está em pleno processo, desanda. O que pode ter acontecido? Não se desespere! Essa mistura ainda tem solução e é muito simples. Aqui no TudoReceitas vamos explicar como consertar maionese que desandou com alguns truques fáceis de realizar. Além disso,...

O queijo branco é considerado um ótimo alimento, sabia? Além de leve, é bem nutritivo, e com vitaminas que fazem bem para os ossos e os músculos. Presente no café da manhã, em saladas, em lanches, e em receitas mais elaboradas, o queijo branco é bem versátil, pois cai bem em diferentes tipos de pratos e contextos...

O queijo é um dos principais alimentos de guarnição no nosso dia-a-dia. Podemos usar queijo para cozinhar, para condimentar pratos de massa, para fazer uma lasanha ou para servir como aperitivo, sem nada mais. Embora seja certo que o queijo é delicioso, também é um pouco difícil de conservar em temperatura...

Se você já foi no mercado comprar farinha de milho para polenta, com certeza ficou se questionando qual a melhor farinha para fazer polenta. São várias as opções e cada uma delas resulta numa polenta ligeiramente diferente: mais suave, mais granulada, mais cremosa, mais sequinha... aqui no TudoReceitas...

'Temperar chocolate' pode soar estranho: "Como assim temperar chocolate? Colocar temperos nele?". Nada disso e aqui no TudoReceitas explicamos tudinho para você acerca de o que é temperar chocolate e como temperar o chocolate! Temperar chocolate tem que ver com temperatura mesmo. Quando falamos em temperagem...

A constante procura por receitas saudáveis e formas diferentes de cozinhar e preparar legumes fez com que o macarrão de abobrinha se tornasse uma realidade em muitos restaurantes e nas nossas casas também. Se você ainda não está por dentro desta tendência gastronômica continue aqui no TudoReceitas pois...

Desde tempos remotos que o kefir está associado à saúde e longevidade, por isso hoje em dia muitas pessoas apostam em receitas com kefir de forma a melhorar sua alimentação. É possível preparar bebidas de kefir em casa, seja com kefir de leite ou kefir de água, porém nem todo o mundo sabe como conservar...

Sobremesa é sinônimo de comida docinha e gostosa, não é mesmo? Infelizmente muitas sobremesas significam calorias extra na dieta, mas nem todas têm de ser assim. Aqui no TudoReceitas propomos para você 20 receitas de sobremesas saudáveis para você se deliciar sem culpa! Veja como fazer sobremesas saudáveis...

Não sabe o que fazer com as sobras de bolo? Sem problemas! Esse artigo veio para te salvar com várias opções e receitinhas fáceis para você se inspirar e dar nova vida às sobras de bolo! Veja como aproveitar sobras de bolo e como aproveitar restos de bolo seco em combinações tão simples como sobras...

Preparar receitas veganas de Natal é uma realidade cada vez mais habitual nas famílias brasileiras. Isso acontece porque sempre tem alguém que não consome produtos de origem animal ou porque as receitas veganas muitas vezes são sinônimo de comida saudável e mais econômica. Pensando em quem quer montar...

Sabe aquela pelinha fina que reveste o tomate? Tem variedades de tomate que não tem problema em deixar ela na hora de cozinhar mas, no caso do tomate mais comum, ela pode precisa ser removida. Se você não sabe como tirar a pele do tomate cru, continue aqui no TudoReceitas porque vamos compartilhar...

Receitas fáceis e com poucos ingredientes são o tipo de receitinhas que nos salvam quando não temos vontade de cozinhar ou quando temos poucos ingredientes em casa. Se esse é o seu caso, continue aqui no TudoReceitas para descobrir receitas fáceis e rápidas salgadas com poucos ingredientes! Todas estas...

Se você quer recuperar a consistência macia do seu pão existem vários truques que se resumem somente a dois fatores: calor e umidade. Com isso você conseguirá recuperar pão amanhecido e voltar a consumi-lo com prazer! O pão fica duro porque contém muita umidade (água) no seu preparo que, ao entrar em...

Chegou mais uma temporada de Festas Juninas, mas esse ano é diferente! Vários eventos foram cancelados, mas uma coisa é certa: só fica sem comidas de Festa Junina quem quer! Se não pode ir na rua celebrar, prepare estas receitas para Festa Junina em casa e delicie sua família! Aqui no TudoReceitas compartilhamos...

O alface é um legume de folhas altamente apreciado na cozinha, pois serve como entradinha leve ou acompanhamento para diversos pratos. Também aporta importantes benefícios ao organismo, já que combate a anemia, evita a constipação, ajuda a controlar o colesterol alto, regula os níveis de açúcar no sangue,...

Se você é fã de hambúrguer, com certeza já provou diferentes receitas de hambúrguer e percebeu que algumas são mais apetitosas que outras. Existem vários fatores que influenciam a qualidade do hambúrguer mas, sem dúvidas, que o mais importante é a carne com que o hambúrguer é preparado. No mercado encontramos...

Você está cozinhando um prato maravilhoso e, ao provar, percebe que exagerou no sal? Não se preocupe, isso acontece com todos nós em algum momento. É por isso que aqui no TudoReceitas compartilhamos estas dicas eficazes para consertar o excesso de sal na comida! Quando queremos cozinhar um ingrediente que...

Tacos, burritos, chili, tequila... Só de pensar em uma noite mexicana já ficamos com água na boca! Por isso mesmo, montamos essa lista de jantar mexicano: 10 pratos para fazer comida mexicana em casa para você. A lista traz opções com carne e vegetarianas, você vai se deliciar com esse jantar mexicano junto...

Você sabia que o vinagre balsâmico dá um sabor agridoce super especial para cada refeição? Além de bastante aromático, esse ingrediente também traz benefícios para saúde. Pensando nisso, preparamos esse artigo para explicar bem o que é vinagre balsâmico, e como usá-lo bem em 7 receitas imperdíveis. Confira...

Batata frita é daqueles pratos universais e irresistíveis. Ainda mais se for bem crocante, como aquelas que encontramos em lanchonetes famosas! Quer saber qual o truque de como deixar a batata frita crocante? Continue lendo esse post. Ficar atento à escolha do tipo certo, retirar a umidade da batata,...

Humm... Uma das festas com mais gostosas do ano com certeza é a Festa Junina! Além das deliciosas comidas como paçoca, milho verde, quentão, maçã do amor, a Festa Junina é conhecida pelo arraial e sua decoração com bandeiras coloridas e fogueira, dança de quadrilha, brincadeiras típicas como barraca...

Você sabia que o inhame é um dos melhores alimentos em nutrição para incluir na sua dieta? Esse alimento pode ser consumido cozido, frito, refogado, em sopas, em saladas, em chá e até fazer suco! Também é bem saboroso, o que estimula ainda mais adicioná-lo no seu dia a dia! O inhame faz muito bem para o nosso...

Os cogumelos têm ganhado cada vez mais destaque no dia a dia do brasileiro, tanto por ser uma fonte de proteína e nutrientes, quanto pelo aumento de adeptos ao vegetarianismo, veganismo ou menor consumo de carne. Independentemente do motivo, os tipos de cogumelos comestíveis fazem desse alimento algo realmente...

O café da tarde é um momento tão gostoso do dia, não é mesmo?! Hora de pausar um pouco no trabalho, ter aquela conversa descontraída com um colega ou com um familiar, e ainda comer aquele bolinho de fubá bem quentinho com um café! O contexto de como essa refeição acontece pode variar um pouco. Talvez...

Sabe quando bate aquela preguiça de cozinhar? Ou quando você quer economizar no custo para preparar um jantar mais básico? Bem, pensando nessas e outras possibilidades, o Tudo Receitas vai dar dicas de como fazer algo bem gostoso, mas sem ter muito trabalho. Aproveite essas receitas de jantar fácil, convide...

Você sabe para que serve a erva-doce, também conhecida como anis? O chá dessa erva medicinal, que tem o nome científico de Pimpinella anisum, traz inúmeros benefícios para a saúde e costuma ser consumido após as refeições, devido às suas propriedades digestivas. Quer descobrir o que é a erva-doce, quais...

Sabe quando você quer fazer uma sobremesa bem gostosa, mas que seja fácil e rápida? Aqui no Tudo Receitas, vamos ensinar como preparar sobremesas deliciosas e todas no liquidificador, um grande aliado na cozinha, que torna a receita muito mais prática! O liquidificador ajuda na rapidez em processar e misturar...

A páprica doce é uma especiaria muito popular, extraída da moagem do pimentão e da pimenta. Diferente da páprica picante, ela tem um sabor mais suave, o que dá um toque super especial para os alimentos. Você já experimentou páprica doce? Aqui no Tudo Receitas, vamos contar um pouco mais sobre essa...

Muito se fala sobre os benefícios da água com limão, principalmente quando tomada com o estômago vazio. Fala-se, sobretudo, das suas propriedades emagrecedoras e desintoxicantes, mas muitas outras também são divulgadas. No entanto, essa prática tem prós e contras. Alguns afirmam que este é um placebo e argumentam...

Mexido, pochê, cozido, frito... existem várias formas de fazer e apreciar o ovo, não é mesmo?! Você tem alguma preferida? O fato é que o ovo é essencial na cozinha: ingrediente de inúmeras receitas, prático de se fazer e ainda faz muito bem para o organismo. No Brasil, o ovo está entre um dos principais...

O peito de frango é uma carne mais leve, com pouca gordura e alto teor de proteína. É perfeito para uma dieta balanceada do dia a dia, além de ser super prático de fazer! Mas ele fica ainda mais gostoso quando desfiado e incrementado com outros ingredientes nas receitas. Cai bem tanto tem lanches e...

Cultivada há milênios na Ásia e no norte da África, a tâmara é um fruto da tamareira, que traz muitos benefícios na saúde, além de ser um ingrediente bem especial nas receitas. Apesar de não ser muito comum no Brasil, você pode encontrar tâmara em lojas e mercados, principalmente, como fruta seca (ou seja, que...

O mamão é uma fruta ideal para consumir todos os dias no café da manhã, sabia? Ela está entre uma das mais consumidas entre os brasileiros e traz inúmeros benefícios, inclusive, para o funcionamento saudável do intestino. Segundo a FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação),...

Você conhece os benefícios da quinoa? Esse alimento é leve, nutritivo, saudável e super versátil nos pratos! Você gosta de quinoa? Pois bem, se não costuma comer quinoa, vai querer incluir na sua alimentação diária, com todas as dicas e informações que o Tudo receitas vai passar para você! Você sabe...

Com a aproximação do fim de ano, começamos planejando o cardápio de Natal e decidindo qual carne iremos servir na ceia. Se a sua escolha é o clássico peru de Natal, não deixe de conferir nossas dicas e sugestões de tempero para peru que farão toda a diferença no sabor! Ainda que a embalagem do peru mencione...

O almoço de Páscoa é uma das ocasiões mais aguardadas por quem ama comer, não é mesmo? Reunir a família à mesa em redor de comidinhas gostosas é uma das melhores coisas da vida! Para não errar nada no almoço de Páscoa, aqui no TudoReceitas compartilhamos com você 6 cardápios para almoço de Páscoa completo....

Assar bolo no microondas é muito tentador: é fácil, rápido, gasta poucos ingredientes e rende um bolinho de porção individual para comer logo na hora. No entanto todo o mundo que já fez bolo no microondas percebeu que nem sempre dá certo! Porquê? Existem algumas noções e truques a ter em conta na hora...

Você sabia que o segredo de uma receita bem feita pode estar na escolha da panela. Existem vários modelos, materiais, formatos e tamanhos de panela, que diversificam de utilidade conforme o alimento ou o prato a ser preparado. São tantas opções que elas podem confundir os mais novatos na cozinha! Mas...

Futebol é uma atividade física que exige muita energia e disposição, por isso, é fundamental comer alimentos que garantam rendimento durante o jogo. O carboidrato é o protagonista, porque o corpo vai queimar bastantes calorias durante a atividade, além de queimar gorduras e energia. No entanto, não...

Para quem é vegetariano ou não, hoje você vai aprender a fazer pratos sem carnes que são deliciosos e super fáceis. Nos últimos anos, o vegetarianismo tem ganhando mais força e expansão. A Campanha Segunda Sem Carne, por exemplo, derivada da campanha internacional Meatless Monday, tem como objetivo conscientizar...

O molho bechamel é um clássico da culinária francesa, que costuma ser usado em massas, carnes ou ainda como base para outros molhos, sopas e até recheios. É de consistência bem cremosa, coloração branca, sabor salgado e o prato fica uma delícia! Esse molho é feito, basicamente, com creme de leite ou...

Você já ouviu falar em finger food? Esse é o novo conceito gastronômico para receber pessoas, seja em casa, em casamentos, aniversários ou outras festas. Mas o que é finger food? É simplesmente comidinha para se comer com a mão, por isso os finger foods devem ser serviços em doses pequenas e podem ser doces...

Congelar legumes é uma dica muito útil para quem tem uma grande quantidade de legumes em casa e não consegue cozinhar todos em tempo útil. A vantagem de congelar legumes é que, além de aumentar a durabilidade deles, grande parte dos nutrientes são preservados, o que significa refeições saudáveis e práticas! Aqui...

Hoje em dia, e à medida que prestamos mais atenção na nossa alimentação, descobrimos intolerâncias alimentares que nos obrigaram a fazer algumas alterações no seu cardápio e no preparo das receitas tradicionais. No caso da intolerância à lactose (IL), felizmente já podemos encontrar no mercado algumas alternativas...

Você já deve ter ouvido falar do matcha, que está super em alta para quem quer seguir uma dieta mais saudável. Trata-se de uma bebida extraída da erva do chá verde, moída ou em pó. Quer saber mais sobre ele? Então descubra aqui no Tudo Receitas para que serve o matcha, os benefícios do matcha, o que é...

Nem muito duro e nem muito macio! Este é o macarrão al dente, que refere-se ao ponto intermediário de cozimento. A expressão vem do italiano "ao dente", porque quando é cozido dessa forma, o macarrão precisa ser mastigado com os dentes. Bem literal, não?! Aqui no Brasil, começamos a usar "al dente"...

A morte da Rainha Elizabeth II colocou o Reino Unido no centro das atenções - não só pela magnitude de seu legado, como também por gerar mais curiosidade a respeito das tradições e costumes do Reino Unido, em especial, da Inglaterra. Agora sob o comando do Rei Charles da Inglaterra, que tem o título...

A alimentação vegana tem ficado cada vez mais popular nos últimos anos, devido à consciência ambiental e animal. Mas você sabe o que é a alimentação vegana? Trata-se de não consumir nenhum alimento ou ingrediente de origem animal, diferente do vegetariano, que se restringe à carne animal, mas consome ovos e...

Você é daqueles que ama macarrão? Sempre quis saber quais são os tipos de macarrão? Pois essa é uma comida muito, muito antiga. O macarrão é um dos pratos mais ancestrais do mundo, mas não se sabe exatamente como ele surgiu ou quem o inventou. Há teorias de que o macarrão surgiu na China, e foi levado...