Receitas vegetarianas

A farinha de milho é um carboidrato muito versátil e que não contém glúten. Com ela podemos preparar tanto pratos doces quanto salgados, de modo que as possibilidades que nos oferece são praticamente infinitas e também adequadas para quem sofre de Doença Celíaca (intolerância ao glúten). Aqui no TudoReceitas,...

Cocada é um daqueles doces que todo o mundo faz de um jeito diferente, dependendo de como aprendeu e da região onde vive. Por isso existe cocada branca, cocada cremosa, cocada de forno, cocada morena... enfim, diversas receitas de cocada. Aqui no TudoReceitas a gente ama uma receita tradicional, por isso...

O pão de queijo é uma comidinha muito popular aqui no Brasil. Esse tipo de pão feito à base de polvilho, óleo e queijo é sucesso garantido no café da manhã e lanchinhos, por isso há diversas versões do pão de queijo, inclusive sem queijo. Isso mesmo! O pão de queijo sem queijo é chamado de "pão de beijo"...

Bolo com água no lugar do leite pode? Pode sim! Além de não conter leite, essa receita de bolo simples com água que estou compartilhando aqui no TudoReceitas também não leva ovo em seu preparo. Todos os ingredientes são simples e acessíveis e tem toda a praticidade dos bolos feitos no liquidificador! Esta...

Bobó é um prato delicioso muito apreciado na Bahia, que se popularizou em outros lugares do Brasil. Sua origem é afro-brasileira e, segundo algumas pesquisas, pode ter recebido uma influência indígena também! Esse creme consistente tem sabores bem intensos porque reúne o azeite de dendê com o leite...

Procurando uma receita vegana com muito sabor? Então você vai amar o nosso curry de grão de bico com legumes, uma receita prática, econômica e super bem temperada para você incorporar ao cardápio do dia a dia. Com cenoura e batata, esse curry de grão de bico leva, claro, além do próprio curry, cominho...

Salada de pão italiana (panzanella): essa salada colorida, saborosa e bastante aromática é de origem italiana, mais precisamente da região da Toscana, e é simplesmente irresistível! Trata-se de uma salada completa porque reúne pão, legumes e queijo, além de outros ingredientes que darão mais sabor e...

Se você busca por um prato saboroso, saudável, refrescante e leve, o tabule é uma excelente opção! Esse prato tradicional do Oriente Médio é uma espécie de salada à base de trigo para quibe. E, por volta dos anos de 1950, ganhou o mundo. Nessa receita de tabule de quinoa e lentilha apresentamos uma...

A minha receita de antepasto de berinjelas com vegetais já é conhecida há anos, mas hoje eu resolvi dar um upgrade nela! Reinventei a receita aproveitando alguns cogumelos que eu tinha em casa e assim preparei um antepasto de cogumelo perfeito para comer com torradinhas. Mas fui mais além: preparei brusquetas...

Que o tomate é super saudável e precisa ser incluído na nossa alimentação, todo mundo sabe. Ele é rico em licopeno e vitamina C, antioxidantes importantíssimos para o nosso organismo. O que talvez a grande maioria desconhece é o fato de que quando aquecemos o tomate e quando adicionamos gordura, conseguimos...

Se tem uma coisa que eu amo, são as receitas práticas e que não pedem muito esforço. E esta torta aberta de cogumelos é uma delas! Essa é aquele tipo de receita que você pode preparar muito rápido, principalmente quando vai receber aquela visita que te avisa de última hora, sabe? Poucos ingredientes e a...

Que a biomassa é super saudável todo mundo já sabe, e hoje eu quero mostrar que, além de ser saudável, a biomassa é muito versátil e te permite infinitas preparações! Aqui no TudoReceitas mostro como fazer maionese com biomassa de banana verde, uma sugestão saborosa e perfeita para acompanhar um hambúrguer...

Se tem uma coisa que eu amo é ter sempre à mão algum salgadinho ou snack crocante, para aquelas horas que bate uma fominha ou até mesmo quando vamos fazer aquela sessão de cinema em casa! Pensando nisso, testei esta receita de snack diferente, para variar do salgadinho de grão de bico. Usei o feijão branco,...

Hoje é dia de inventar moda na cozinha e aproveitar a berinjela de uma maneira bem diferente! Que tal um hambúrguer de berinjela funcional, rico em fibras e 100% vegano? Seja para comer com pão ou até mesmo servir ele acompanho de uma bela salada colorida, você poderá apreciar este hambúrguer vegano...

O curry é um tempero originário da Índia, riquíssimo em aromas e sabores, além de ter conhecidas as suas propriedades medicinais. Trata-se da mistura de vários condimentos e pimentas, podendo ser encontrado na versão em pó e também nas versões de pasta com várias intensidades de picância. Com este tempero...

O suflê é um prato levíssimo de origem francesa à base de gemas, claras em neve e um creme tipo molho branco (béchamel). É muito versátil, já que te permite incluir diferentes ingredientes que lhe conferem sabor e textura: queijo, legumes e até chocolate, para uma versão de suflê doce. Aqui no TudoReceitas...

O aligot é um prato clássico francês e muito apreciado aqui no Brasil! O aligot é um purê liso e, na sua versão original, é preparado com batata e muito queijo, até que sua textura fique elástica. Mas hoje eu vou preparar um aligot com um substituto interessante da batata comum: a mandioquinha, também conhecia...

O ragu é um molho ou ensopado encorpado, geralmente feito com carne e cozido lentamente até que a carne esteja macia. Ele é um perfeito acompanhamento para massas, polentas e purês. Porém, hoje eu decidi fazer uma versão de ragu vegano com um ingrediente muito saboroso e rico em proteínas: o cogumelo! Esta receita...

Você já experimentou saladas com feijão? Nesse caso, vamos falar sobre o feijão-fradinho ou feijão-de-corda, que é rico em fibras, ferro e zinco e além disso, é muito saboroso e fica perfeito em diversos preparos. O vinagrete de feijão-fradinho é muito saboroso e traz aquele frescor típico dessa salada...

Todo o mundo ama bolo e bolo de cenoura é um dos mais queridinhos por aqui! Mas como fazer bolo de cenoura para alérgicos a leite, ovo e trigo? Pode parecer missão impossível no entanto, com as substituições de ingredientes certas, aqui no TudoReceitas mostramos que é possível sim preparar um bolo de cenoura...

A abóbora cabotiá, kabocha ou abóbora japonesa, é um vegetal originário do cruzamento de duas espécies de abóboras. É um alimento ótimo para a saúde. Pobre em carboidratos e rico em nutrientes, como fibras, vitaminas A, B e C, potássio e outros minerais. Sendo muito indicado para quem busca opções de...

Feijão mexido, aquela receita que literalmente "mexe" com nossas memórias afetivas e um prato que praticamente não tem receita! Cresci vendo a mãe e o pai fazerem em casa, e hoje sigo vendo cada família preparando o seu feijão mexido de diferentes formas: com sobras de carnes, com mais caldo, menos caldo,...

A polenta brustolada é um prato muito usual no Sul do Brasil, uma herança dos imigrantes italianos! Trata-se da polenta preparada na chapa de ferro ou diretamente na chapa do fogão a lenha. A receita de polenta brustolada é uma boa opção para aproveitar as sobras de polenta mole, que normalmente no dia...

Provou a receita de aligot francês no bistrô ou restaurante e agora quer fazer em casa? Aqui no TudoReceitas compartilhamos a receita de aligot de batata original francês para você fazer bem facilmente com nosso passo a passo em fotos! O queijo tome fraîche de l'Aubrac é o grande segredo do verdadeiro...

Procurando uma receita de cookie caseiro para fazer sem ovo, sem leite e sem manteiga? Já achou! Esta receita de cookies veganos é uma ótima solução para busca receitas sem lactose, seja porque sofre de intolerância a essa proteína ou porque não inclui leite nem seus derivados (manteiga, queijo, iogurte...)...

Como aperitivo ou como acompanhamento, a tradicional pasta de grão de bico árabe é uma opção saudável e deliciosa para você adicionar no seu dia a dia. Também conhecida como homus árabe ou húmus, a pasta de grão de bico é uma receita fácil de fazer: ela pode ser preparada no processador de alimentos...

Quer preparar um prato delicioso, cremoso e irresistível com abobrinha? Que tal preparar uma abobrinha gratinada com molho branco? Ótima opção para acompanhar seu prato ou para aqueles dias que não queremos consumir carnes e preferimos substituir por preparos com vegetais, sem deixar de valorizar o sabor! A...

Nós amamos a versatilidade da banana da terra e a nossa receita do dia traz essa fruta deliciosa assada com queijo, uma opção maravilhosa para o café da manhã. A receita é simples, tem pouquíssimos ingredientes e pode ser adaptada: aqui nós usamos o queijo minas, mas você pode optar por outro queijo de...

O ovo pode parecer um ingrediente indispensável no preparo de bolos caseiros, mas a verdade é que dá para fazer bolo sem ovo! Isso é muito útil para quando você tem desejo de bolo, mas não tem ovo em casa, ou para quem não quer ou não pode incluir esse ingrediente na sua alimentação. Bolos sem ovo podem...

Vamos para a cozinhar preparar um brownie saudável com farinha de aveia, sem açúcar, sem ovo e sem nada de ingredientes com lactose (como o leite e a manteiga)? Esta é a nossa proposta aqui no TudoReceitas, para comprovar que é possível comer gostoso e saudável ao mesmo tempo! Abaixo você vai conhecer...

O escabeche é uma das técnicas culinárias mais antigas, você sabia? Seu objetivo era conservar determinados alimentos, como peixe ou vegetais, por um longo período de tempo, numa época em que não exista geladeira nem congelador. Hoje em dia, apesar de termos esses equipamentos na nossa cozinha, continuamos...

Uma salada de abobrinha crua, com uma apresentação elegante e original: esta é a nossa sugestão de salada fresca e light para acompanhar suas refeições de um jeito saudável e com o mínimo de esforço! Esta receita de salada fresca de abobrinha é servida com um pouco de queijo parmesão, folhas verdes,...

A combinação de beterraba e cenoura é um clássico! Mas, para você que está procurando uma combinação diferente pra fazer na salada de beterraba, que tal incluir laranja-baía e deixar sua salada bem leve e fresca? Esta é a nossa sugestão do dia aqui no TudoReceitas! Cheia de texturas, essa salada tem alcaparras...

O pepino é um excelente ingrediente para saladas leves e saudáveis, pois é baixo em calorias, não contém nada de gordura e é rico em água. Pensando nisso, que tal preparar esta salada de pepino com iogurte natural que contém apenas 30 kcal por cada 100 g (valor aproximado)? Esta é uma receita de salada de...

Estes dias eu precisava fazer uma receita 100% vegana com alguma maionese ou espécie de "creminho" salgado para acompanhar. Após alguns testes frustrados veio o desafio de testar a tal maionese de aquafaba. Mas afinal, o que é aquafaba? Nada mais é que a água (aqua) do cozimento de determinados feijões...

OKARA! É o resíduo ou o "bagaço" de soja quando extraímos o leite de soja para fazer o tofu, por exemplo. É uma forma de aproveitar integralmente os grãos de soja, sem desperdiçar nada. Um alimento que contém muitas fibras e uma quantidade de proteínas. E você sabe o que fazer com o resíduo de soja? O resíduo...

Hoje está fazendo um dos dias mais frios do ano, e eu só posso pensar em me aquecer! Aqui em casa somos fãs de chocolate quente cremoso, chocolatudo e bem denso. Mas hoje decidi experimentar uma receita de chocolate quente diferente: um chocolate quente para agradar a quem não possa consumir ingredientes de...

Hoje iremos aprender a preparar bebida vegetal de soja, ou leite de soja caseiro. Uma receita que irá render uma boa quantidade de bebida de origem vegetal que não possui lactose, é rica em proteínas, fibras e vitaminas do complexo B. Além disso, a bebida de soja é livre de colesterol e tem menos gordura...

O palmito é um alimento extraído de diferentes espécies de palmeiras, como pupunha, açaí, juçara... dessa forma, há muitas variedades de palmito. O palmito pupunha é um dos tipos de palmito mais macios e de maior tamanho, além disso, tem um sabor suave e é utilizado na produção de diferentes pratos, como...

O hambúrguer é um grande coringa para quem não tem tempo de preparar suas refeições em casa. Ele te dá a possibilidade de preparar uma boa quantidade de uma vez só e congelar, além disso pode ser cozinhado de diversas maneiras: na frigideira, assado e até mesmo empanado e frito. O hambúrguer pode ser um simples...

O cookies de chocolate é aquele tipo de biscoito que todo mundo gosta de ter sempre à mão. Ele quebra aquele galho na hora da fome, é fácil de carregar, fácil de armazenar, pode ser muito saudável e existem receitas que são muito fáceis de fazer. Eu sou do time das receitas fáceis de fazer, daquelas...

Se tem uma coisa que eu amo fazer aqui é em casa é RECEBER! Receber os amigos com uma mesa linda e cheia de delícias: pães, patês, pastas, biscoitinhos e antepastos. E umas das pastinhas que fazem sucesso por aqui é o o meu patê de berinjelas defumadas, uma receita deliciosa para saborear com crackers, biscoitos,...

Quem disse que biscoitos integrais salgados são difíceis de serem feitos em casa? Hoje eu vou ensinar a preparar um biscoitinho integral riquíssimo em fibras que fazem muito bem ao nosso organismo e, de quebra, dar uma super dica: coloca ele em um vidrinho com uma cordinha charmosa e faz como eu toda vez que...

Os nuggets de frango são um salgadinho muito popular. Você sabia que pode preparar em casa uma versão de nuggets saudáveis sem frango? Esta é uma receita de bolinho de farinha de ervilha que com certeza irá surpreendê-lo! A farinha de ervilha é um tipo de farinha sem glúten que tem vindo a se tornar...

Os biscoitos integrais são um dos produtos mais consumidos em todo o mundo, atingindo um consumo médio de 15 quilos por pessoa por ano. No entanto, e de forma geral, os biscoitos integrais que encontramos para comprar no mercado não são saudáveis e seu alto consumo é, entre outros hábitos, responsável pelos...

A torta de milho é um prato simples de se fazer no forno e com ingredientes que sempre temos em casa. Dependendo do país, a receita de torta de milho varia entre versões doces e salgadas, simples ou com recheios, podendo ser servida como refeição principal ou acompanhamento. Por exemplo, no Chile é comum...

Pão é paixão nacional, por isso vale a pena testar diferentes receitas de pão caseiro, sobretudo se forem fáceis de fazer! É o caso desta receita de pão de batata caseiro com fermento seco que pode ser servido no café da manhã, no lanche ou como pão de hambúrguer, pois fica bem macio. Nesta receita de pão...

O pão de beterraba é muito apetitoso não só por conta da sua bela cor, mas também porque é uma opção muito saudável graças aos nutrientes que este legume agrega no pão. De entre os benefícios da beterraba destacamos seu alto teor de ácido fólico e magnésio, essenciais para a saúde óssea, muscular, renal,...

O grão de bico é um alimento muito nutritivo e acessível que podemos e devemos incluir no nosso cardápio semanal. Existem inúmeros pratos com grão de bico mas, se o que você está procurando são receitas com grão de bico veganas, continue lendo! Aqui no TudoReceitas compartilhamos com você o preparo da...

Procurando receitas com inhame? Esse tubérculo tem vindo a ganhar popularidade sobretudo porque ajuda a aumentar a imunidade! Além de ser rico em fibras, vitaminas B6 (piridoxina) e B9 (ácido fólico), e nutrientes como cálcio, potássio e ferro, o inhame pode ser incluído em vários pratos substituindo a...