Receitas veganas
(921)
Dificuldade baixa
Legumes
6
45m
Entrada
O escabeche é uma das técnicas culinárias mais antigas, você sabia? Seu objetivo era conservar determinados alimentos, como peixe ou vegetais, por um longo período de tempo, numa época em que não exista geladeira nem congelador. Hoje em dia, apesar de termos esses equipamentos na nossa cozinha, continuamos...
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Saladas
Dificuldade baixa
2
10m
Acompanhamento
Uma salada de abobrinha crua, com uma apresentação elegante e original: esta é a nossa sugestão de salada fresca e light para acompanhar suas refeições de um jeito saudável e com o mínimo de esforço!
Esta receita de salada fresca de abobrinha é servida com um pouco de queijo parmesão, folhas verdes,...
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Saladas
Dificuldade baixa
2
15m
Acompanhamento
A combinação de beterraba e cenoura é um clássico! Mas, para você que está procurando uma combinação diferente pra fazer na salada de beterraba, que tal incluir laranja-baía e deixar sua salada bem leve e fresca? Esta é a nossa sugestão do dia aqui no TudoReceitas!
Cheia de texturas, essa salada tem alcaparras...
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Molhos e acompanhamentos
5
15m
Acompanhamento
Estes dias eu precisava fazer uma receita 100% vegana com alguma maionese ou espécie de "creminho" salgado para acompanhar. Após alguns testes frustrados veio o desafio de testar a tal maionese de aquafaba.
Mas afinal, o que é aquafaba? Nada mais é que a água (aqua) do cozimento de determinados feijões...
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Aperitivos e petiscos
6
45m
Entrada
OKARA! É o resíduo ou o "bagaço" de soja quando extraímos o leite de soja para fazer o tofu, por exemplo. É uma forma de aproveitar integralmente os grãos de soja, sem desperdiçar nada. Um alimento que contém muitas fibras e uma quantidade de proteínas.
E você sabe o que fazer com o resíduo de soja? O resíduo...
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Coquetéis e bebidas
Dificuldade baixa
2
15m
Café da manhã
Hoje está fazendo um dos dias mais frios do ano, e eu só posso pensar em me aquecer! Aqui em casa somos fãs de chocolate quente cremoso, chocolatudo e bem denso. Mas hoje decidi experimentar uma receita de chocolate quente diferente: um chocolate quente para agradar a quem não possa consumir ingredientes de...
Dificuldade média
Coquetéis e bebidas
Dificuldade média
10
1h 30m
Café da manhã
Hoje iremos aprender a preparar bebida vegetal de soja, ou leite de soja caseiro. Uma receita que irá render uma boa quantidade de bebida de origem vegetal que não possui lactose, é rica em proteínas, fibras e vitaminas do complexo B. Além disso, a bebida de soja é livre de colesterol e tem menos gordura...
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Legumes
Dificuldade baixa
2
15m
Acompanhamento
O palmito é um alimento extraído de diferentes espécies de palmeiras, como pupunha, açaí, juçara... dessa forma, há muitas variedades de palmito. O palmito pupunha é um dos tipos de palmito mais macios e de maior tamanho, além disso, tem um sabor suave e é utilizado na produção de diferentes pratos, como...
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Legumes
Dificuldade baixa
3
1h 30m
Lanche
O hambúrguer é um grande coringa para quem não tem tempo de preparar suas refeições em casa. Ele te dá a possibilidade de preparar uma boa quantidade de uma vez só e congelar, além disso pode ser cozinhado de diversas maneiras: na frigideira, assado e até mesmo empanado e frito.
O hambúrguer pode ser um simples...
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Pão e bolos
Dificuldade baixa
5
1h 30m
Lanche
O cookies de chocolate é aquele tipo de biscoito que todo mundo gosta de ter sempre à mão. Ele quebra aquele galho na hora da fome, é fácil de carregar, fácil de armazenar, pode ser muito saudável e existem receitas que são muito fáceis de fazer.
Eu sou do time das receitas fáceis de fazer, daquelas...
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Aperitivos e petiscos
Dificuldade baixa
4
30m
Entrada
Se tem uma coisa que eu amo fazer aqui é em casa é RECEBER! Receber os amigos com uma mesa linda e cheia de delícias: pães, patês, pastas, biscoitinhos e antepastos. E umas das pastinhas que fazem sucesso por aqui é o o meu patê de berinjelas defumadas, uma receita deliciosa para saborear com crackers, biscoitos,...
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Pão e bolos
Dificuldade baixa
4
45m
Entrada
Quem disse que biscoitos integrais salgados são difíceis de serem feitos em casa?
Hoje eu vou ensinar a preparar um biscoitinho integral riquíssimo em fibras que fazem muito bem ao nosso organismo e, de quebra, dar uma super dica: coloca ele em um vidrinho com uma cordinha charmosa e faz como eu toda vez que...
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Legumes
Dificuldade baixa
2
30m
Prato principal
O grão de bico é um alimento muito nutritivo e acessível que podemos e devemos incluir no nosso cardápio semanal. Existem inúmeros pratos com grão de bico mas, se o que você está procurando são receitas com grão de bico veganas, continue lendo!
Aqui no TudoReceitas compartilhamos com você o preparo da...
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Sopas
Dificuldade baixa
4
45m
Prato principal
Procurando receitas com inhame? Esse tubérculo tem vindo a ganhar popularidade sobretudo porque ajuda a aumentar a imunidade! Além de ser rico em fibras, vitaminas B6 (piridoxina) e B9 (ácido fólico), e nutrientes como cálcio, potássio e ferro, o inhame pode ser incluído em vários pratos substituindo a...
Dificuldade muito baixa
Saladas
2
30m
Acompanhamento
Salada de pepino agridoce: também chamada de sunomono, esta é uma salada tradicional da culinária japonesa muito apreciada por todo o mundo. A própria palavra sunomono significa 'alimentos avinagrados em conserva', pois esta salada pode ser armazenada em potes e conservada por vários meses.
O que deixa...
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Pão e bolos
Dificuldade baixa
10
45m
Lanche
Bolo de cenoura fofinho é um daqueles bolos caseiros que não podem faltar. Seja no café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa, esse bolo é sucesso garantido. Se você já fez esse bolo, certamente tem uma receita salva ou anotada, não é mesmo? E aposto que um dos ingredientes de sua receita...
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Sobremesas
Dificuldade baixa
10
45m
Sobremesa
A geleia de frutas vermelhas sem açúcar é uma excelente opção para quem está precisando restringir o consumo de açúcar na alimentação ou não pode mesmo consumir. Ela é igualmente saborosa e, apesar de ter a sua validade reduzida por não conter conservantes, ainda é uma excelente opção de acompanhamento...
Dificuldade baixa
Molhos e acompanhamentos
Dificuldade baixa
6
45m
Acompanhamento
O método de confitar é uma técnica culinária antiga de conservação de alimentos, você sabia? A diferença para as conservas habituais é que, ao invés de usar água para o cozimento, se usa gordura, e esta técnica acaba por ser uma maneira saudável e saborosa de consumir legumes, por exemplo.
Mas, para...
Dificuldade baixa
Molhos e acompanhamentos
Dificuldade baixa
10
1h 30m
Acompanhamento
Molho rústico de tomates assados: aquele tipo de receita que o dia que você começar a fazer, nunca mais vai querer fazer outro tipo de molho de tomate. Uma receita muito prática que não vai exigir habilidades na cozinha, além de ser muito econômica e um grande aliado de quem precisa cozinhar todos os...
Dificuldade baixa
Pão e bolos
Dificuldade baixa
3
1h 30m
Lanche
Cookies é biscoito ou é bolacha? Brincadeiras à parte, os famosos cookies são biscoitinhos redondos geralmente feitos à base de muita manteiga e gotas de chocolate mas que, ao longo dos anos, ganharam versões nos mais diversos sabores e cores. Do cookies gigante ao mini cookies, do clássico baunilha com...
Especial Festa Junina
Aperitivos e petiscos
Dificuldade média
Especial Festa Junina
3
1h 30m
Entrada
O bolinho caipira é um petisco tradicional das festas juninas. Trata-se de um bolinho frito e super crocante, considerado patrimônio gastronômico do município de São José dos Campos em São Paulo. É o tipo de salgado que não pode faltar em quermesses no Vale do Paraíba e no Sul de Minas Gerais, lugares que...
Dificuldade baixa
Pão e bolos
Dificuldade baixa
4
30m
Café da manhã
Os waffles são originários da Bélgica, mas se tornaram populares no mundo inteiro. Os waffles devem seu nome à palavra alemã 'wafel', que significa favo de mel, um formato que nos lembra quando olhamos para os seus quadradinhos. Os waffles são ideais para o café da manhã ou lanche, geralmente servidos com frutas,...
Dificuldade muito baixa
Aperitivos e petiscos
2
10m
Lanche
Você sabia que a pipoca, além de muito saborosa, é uma opção saudável? Como é rica em fibras e antioxidantes, previne o envelhecimento precoce, reduz os níveis de colesterol e o risco de doenças cardíacas.
Para obter todos esses benefícios à saúde, o ideal seria não precisar usar nenhum tipo de gordura...
Dificuldade baixa
Pão e bolos
Dificuldade baixa
4
1h 30m
Entrada
Pão de beijo: receita vegana que ganhou o coração até de quem não é vegano. Trata-se da versão de "pão de queijo" isenta de produtos de origem animal, ideal para para quem tem intolerância à lactose ou optou por não ingerir produtos de origem animal.
A versão deste "pão de queijo" sem lactose que irei...
Dificuldade baixa
Sopas
Dificuldade baixa
3
1h 30m
Entrada
Nada mais confortante que uma sopinha cremosa nestes dias mais frios, não é mesmo? A sopa de abóbora é uma das mais pedidas para as noites mais frias pois, além de ser muito prática de preparar, é leve e pode ser feita em maiores quantidades e ser congelada em pequenas porções, de modo que você sempre pode...
Dificuldade média
Legumes
5
1h 30m
Acompanhamento
Se tem uma coisa que eu não abro mão toda vez que fazemos churrasco é separar legumes para colocar para assar na grelha da churrasqueira! Legumes preparados na brasa têm um sabor e um aroma todo especial e podem transformar a sua refeição e até mesmo a monotonia de consumir os legumes sempre da mesma maneira.
E...
Dificuldade baixa
Pão e bolos
4
2h 30m
Café da manhã
Procurando um pão caseiro bem fofinho em uma versão vegana? Então você vai amar a nossa receita do dia!
Nosso pão de batata doce leva poucos ingredientes e nesse post nós vamos te dar dicas para ele dar certo aí na sua casa - a adição da farinha de trigo aos poucos e uma boa sova estão entre as dicas...
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Massas
Dificuldade baixa
2
45m
Prato principal
Uma das minhas receitas prediletas! Macarrão, tomates e um toque cítrico de limão. Uma receita muito fácil e que não requer muita prática.
Este macarrão ao alho e óleo com tomates tostados e limão é o tipo de receita vapt-vupt para quem ainda está ensaiando os primeiros passos da cozinha. Não exige prática...
Dificuldade baixa
Aperitivos e petiscos
Dificuldade baixa
6
45m
Lanche
Cachorro quente vegano? Como assim? Simmm, cachorro quente para quem segue uma alimentação isenta de produtos de origem animal ou para alguém que, assim como eu, gosta de experimentar todos os tipos de receitas!
Então pensei em um cachorro quente com tudo que eu gosto: ervilhas, milho, muito tempero...
Dificuldade baixa
Arroz e cereais
Dificuldade baixa
2
45m
Prato principal
Esta receita é para aqueles dias que você está sem nenhuma inspiração, tem pouco tempo ou só tem na geladeira aquelas sobras de vegetais! E estas são das receitas que eu amo!
Basta apenas você olhar para todos os leguminhos ou verduras que estão lá na geladeira abandonados, quase murchinhos, aquela...
Dificuldade baixa
Sopas
Dificuldade baixa
2
30m
Entrada
Com a chegada do outono também vem a vontade de tomar aquele caldinho quente e que abraça o estômago com carinho, não é mesmo?
Pensando neste abraço quentinho, me lembrei de um caldo muito tradicional, o famoso caldo verde, feito basicamente de batatas, couve e linguiça. E fiquei aqui matutando como poderia...
Dificuldade baixa
Pão e bolos
Dificuldade baixa
4
1h 30m
Lanche
Tem dias que tudo que a gente quer mesmo é um pedaço de bolo de cenoura bem fofinho e de preferência com uma bela calda de chocolate, não é mesmo?
Hoje vou te ensinar a fazer uma versão vegana desse clássico dos bolos, super fácil de fazer e que fica uma delícia. E, pra deixar o preparo completo, tem...
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Sobremesas
3
30m
Sobremesa
A chimia, ou schmier na forma alemã de se escrever, é um doce tipicamente gaúcho, herdado por conta da colonização europeia aqui no estado. O termo "schmier" remete a "algo pastoso", diferentemente da geleia, a chimia é pastosa, não possui o aspecto brilhante e translúcido da maioria das geleias, justamente...
Dificuldade baixa
Sobremesas
Dificuldade baixa
3
30m
Sobremesa
Estamos no outono, a estação preferida do CAQUI! Você sabe o quanto é importante consumir frutas dentro da sua sazonalidade? Quando aproveitamos as frutas da estação, estamos consumindo todo o potencial nutricional deste alimento, assim como ele estará muito mais doce, saboroso e suculento. Além disso, frutas...
Dificuldade baixa
Arroz e cereais
Dificuldade baixa
2
30m
Prato principal
O arroz de tomate é uma receita tradicionalmente portuguesa para ser acompanhada de um belo prato de peixe. Eu a considero uma receita democrática, já que trata-se de um prato fácil, barato, rápido e inclusivo, pois o arroz de tomate não leva ingredientes de origem animal, portanto é considerado um prato vegano,...
Dificuldade baixa
Molhos e acompanhamentos
Dificuldade baixa
4
30m
Acompanhamento
A receita da maionese de cenoura que compartilhamos aqui no TudoReceitas é vegana, ou seja, é preparada sem ovo e sem leite. Deste modo o resultado é uma maionese caseira saudável, com gostinho adocicado e perfeita para todo o mundo poder usufruir das propriedades da cenoura de um jeito cremoso e com um leve...
Dificuldade média
Sobremesas
5
24h
Sobremesa
Doces caseiros sempre nos remetem a gostosas lembranças, não é mesmo?
Esse doce de mamão cristalizado que estamos trazendo para vocês é simplesmente delicioso e requer poucos ingredientes! É uma receita que mesmo sendo um pouco demorada, nos conquista pelo resultado final. Você terá um doce lindo e delicioso...
Dificuldade baixa
Pão e bolos
4
30m
Lanche
Se você está procurando uma receita de lanche ou petisco saudável, com certeza vai adorar esta sugestão! Esta é uma receita de biscoito sem glúten, sem farinha, sem leite, sem manteiga e sem açúcar refinado (exceto o açúcar presente nas raspas de chocolate), válida para quem sofre de intolerância ao...
Dificuldade muito baixa
Sobremesas
Dificuldade muito baixa
4
10m
Sobremesa
Sobremesa mais simples, impossível. Se você busca um picolé caseiro, saudável, fácil e gostoso para as crianças ou para você se deliciar nesse verão sem comprometer a dieta, é só acompanhar essa receita de picolé de frutas com água de coco!
Simplesmente separe água de coco e as frutas de sua preferência...
Dificuldade muito baixa
Legumes
2
10m
Acompanhamento
O sunomono é uma salada tradicional da culinária japonesa que, apesar de sua simplicidade, traz diversos sabores ao mesmo tempo: o frescor de uma salada leve, o agridoce no molho, o crocante do gergelim.
O preparo? Muito simples e rápido! Feito com pepino japonês, o sunomono leva apenas 5 ingredientes...
Dificuldade baixa
Legumes
Dificuldade baixa
4
45m
Acompanhamento
Você já ouvir falar sobre a técnica de confitar? É algo bem antigo, simples e representa o cozimento de um alimento com uma quantidade considerável de gordura e em baixa temperatura. E foi isso o que fizemos nessa receita de tomate cereja confit, uma ótima dica para quem ama adicionar tomate nos seus pratos...
Dificuldade baixa
Sobremesas
Dificuldade baixa
6
2h 30m
Sobremesa
Doce de mamão: esse é o tipo de doce que nos remete a lembranças de infância, dos tempos que parávamos para saborear aquele docinho caseiro feito pelas avós! A receita que apresentaremos aqui, também conhecida como furrundu na região de Mato Grosso, é de um delicioso docinho de mamão feito com rapadura...
Dificuldade baixa
Molhos e acompanhamentos
Dificuldade baixa
4
2h 30m
Lanche
O queijo vegano é uma alternativa saudável aos queijos lácteos, pois é sem lactose, sem colesterol e, naturalmente, não contém ingredientes de origem animal. Neste caso, aqui no TudoReceitas mostramos-lhe como fazer queijo de amendoim, um queijo vegano defumado rico em proteínas de origem vegetal, ácido...
Dificuldade baixa
Arroz e cereais
Dificuldade baixa
8
1h 30m
Lanche
O queijo de aveia vegano é uma deliciosa opção para substituir o queijo tradicional nas suas receitas. É um queijo vegano tipo cheddar feito com ingredientes saudáveis como batata doce, aveia, pimentão e especiarias. Usaremos também ágar-ágar, uma gelatina vegetal, para dar-lhe textura.
Continue aqui...
Dificuldade baixa
Pão e bolos
Dificuldade baixa
4
2h 30m
Lanche
O pão sírio, também conhecido como pão pita, é um pão de preparo muito simples feito com farinha de trigo, fermento, azeite, água e sal, assado na frigideira ou no forno em temperatura alta e por pouco tempo. Também chamado de 'pão folha', devido à sua espessura fina, pode ser recheado e servido como sanduíche,...
Dificuldade média
Sobremesas
4
2h 30m
Sobremesa
Este doce de mamão em pedaços é uma receita deliciosa, com cara de gourmet, capaz de surpreender qualquer um! Consiste em cozinhar o mamão numa calda aromatizada com canela e casca de limão, até o mamão ficar macio e a calda reduzir, e pode ser servido simples assim ou com cubos de queijo, para criar um...
Dificuldade baixa
Legumes
Dificuldade baixa
2
45m
Prato principal
O chuchu é originário da América Central rico em água, fibra e vitamina C e pobre em gordura, açúcar e calorias. Pode ser consumido cru ou cozido e é perfeito para quem segue uma alimentação light. Seu sabor é bem neutro, por isso pode ser facilmente combinado com outros ingredientes e vai bem com vários...
Dificuldade média
Arroz e cereais
Dificuldade média
6
3h
Prato principal
Já ouviu falar em carne de glúten? Também chamada de seitan e carne vegetal de trigo, este preparado tem consistência semelhante à carne bovina e é feito com feijão preto, glúten de trigo, beterraba (para conferir cor) e champignon (para conferir sabor). Pode ser um excelente substituto das carnes tradicionais...
Dificuldade baixa
Sopas
Dificuldade baixa
4
45m
Prato principal
Os legumes são alimentos essenciais nas nossas cozinhas. Eles nos permitem preparar pratos saudáveis que fornecem uma grande quantidade de fibras, vitaminas e minerais à nossa dieta.
Uma das maneiras mais fáceis de servir e combinar legumes é preparar uma sopa de legumes, ou uma sopa cremosa de legumes, no...
Dificuldade baixa
Legumes
Dificuldade baixa
4
45m
Prato principal
Os hambúrgueres de legumes são muito versáteis, pois há milhares de combinações possíveis e você pode usar praticamente qualquer leguminosa como ingrediente-base do hambúrguer: grão-de-bico, feijão, soja, ou, como neste caso, lentilhas.
Em geral, os hambúrgueres de lentilha vegetarianos são muito nutritivos...
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