Receitas de Legumes

O ragu é um molho ou ensopado encorpado, geralmente feito com carne e cozido lentamente até que a carne esteja macia. Ele é um perfeito acompanhamento para massas, polentas e purês. Porém, hoje eu decidi fazer uma versão de ragu vegano com um ingrediente muito saboroso e rico em proteínas: o cogumelo! Esta receita...

A batata rosti ou suíça é uma das receitas mais tradicionais da gastronomia suíça. Criado por fazendeiros de Berna, uma região alemã do país europeu, esse prato feito a partir de batatas raladas era originalmente uma iguaria servida no café da manhã. A receita tradicional inclui batata ralada, manteiga...

Provou a receita de aligot francês no bistrô ou restaurante e agora quer fazer em casa? Aqui no TudoReceitas compartilhamos a receita de aligot de batata original francês para você fazer bem facilmente com nosso passo a passo em fotos! O queijo tome fraîche de l'Aubrac é o grande segredo do verdadeiro...

A batata é um dos ingredientes mais versáteis na gastronomia mundial, a prova é que as receitas de batata vão muito além da batata frita, assada ou do clássico purê. Os franceses foram peritos em inventar receitas com batata e uma das preparações mais gostosas é a batata noisette, que apresentamos aqui no...

Feijão mexido, aquela receita que literalmente "mexe" com nossas memórias afetivas e um prato que praticamente não tem receita! Cresci vendo a mãe e o pai fazerem em casa, e hoje sigo vendo cada família preparando o seu feijão mexido de diferentes formas: com sobras de carnes, com mais caldo, menos caldo,...

Um purê de batata muito cremoso e que ainda combina dois tipos de queijo: essa é a nossa receita de aligot de batata fácil! O aligot é um clássico francês que pode ser servido como pré-sobremesa ou como acompanhamento. O grande destaque desse purê de batata é a combinação de queijos, que garante ainda mais...

Sabe aquela batata rústica do McDonald's ou de lanchonete, bem temperadinha e crocante? Agora você pode fazê-la em casa, basta seguir esta receita prática em que mostramos como fazer batata rústica assada no forno passo a passo em fotos! Quem ama batata vai concordar que esta é uma das receitas com batata...

Cozinhar no microondas é uma alternativa saudável e rápida de preparo de vários pratos. Por exemplo: você já pensou que dá para fazer batatas fritas no microondas? No caso, a quantidade de óleo usado é mínima, apenas o suficiente para conferir aquele sabor característico da batata frita tradicional. Assim,...

Quer preparar um prato delicioso, cremoso e irresistível com abobrinha? Que tal preparar uma abobrinha gratinada com molho branco? Ótima opção para acompanhar seu prato ou para aqueles dias que não queremos consumir carnes e preferimos substituir por preparos com vegetais, sem deixar de valorizar o sabor! A...

As batatas fondant são um clássico da gastronomia francesa, ideais para servir como acompanhamento ou como petisco. Ficam bem bonitinhas para complementar um prato mais sofisticado, sobretudo em cardápios de festa! Mas o que é batata fondant? Esta é uma das muitas receitas de batata que existem e, no...

Batatas recheadas com atum: um prato simples e muito completo, além de econômico e prático! Perfeito para preparar no dia-a-dia, para receber convidados e para desfrutar de um jantar rápido e delicioso. As batatas são um alimento básico que sempre temos em nossa cozinha, pois são econômicas, nutritivas...

Hoje é dia de acompanhamento para o seu almoço: nosso post do dia aqui no TudoReceitas é uma deliciosa e simples batata sanfonada assada! Conhecida também como batata hasselback, essa receita surgiu na Suécia e tradicionalmente leva apenas manteiga e sal no tempero. Mas, como a gente adora abrasileirar as receitas,...

O escabeche é uma das técnicas culinárias mais antigas, você sabia? Seu objetivo era conservar determinados alimentos, como peixe ou vegetais, por um longo período de tempo, numa época em que não exista geladeira nem congelador. Hoje em dia, apesar de termos esses equipamentos na nossa cozinha, continuamos...

A alcachofra é um legume-flor muito gostoso de se comer, basta que você saiba como cozinhar alcachofra e com que temperos. No TudoReceitas.com apresentamos a você esta sugestão simples e saborosa de alcachofras com bacon, confira já o preparo e experimente! Imagem: localfoods.about.com

A abóbora é um legume doce que não serve apenas para preparar sopa e bolinhos de Halloween. Aproveite todos os benefícios da abóbora preparando um delicioso purê de abóbora com queijo parmesão, uma alternativa mais saborosa ao comum purê de batata e também uma receita sem lactose. Confira abaixo o passo...

Os espetinhos de legumes e tofu são uma excelente opção para as pessoas que não consomem proteínas animais, ou que procuram receitas com tofu para fugir da rotina. O tofu usado nesta preparação é natural, e conferimos-lhe sabor com o tempero cajun e alguns outros temperos simples. O resultado final é...

Se você gosta de legumes salteados, que tal adicionar-lhes um pouco de açúcar e manteiga? O resultado serão legumes caramelizados com um delicioso contraste de paladar entre o doce e o salgado. Ficou com água na boca? Confira abaixo o passo a passo de legumes caramelizados do TudoReceitas.com e aprenda a preparar...

Já pensou em preparar canelones com legumes? Não no recheio, mas em vez do macarrão? O resultado são canelones sem glúten, rápidos e mais leves, já que não contêm tantas calorias. Aprenda com o TudoReceitas.com a fazer um delicioso enroladinho de berinjela com carne moída, confira abaixo o passo a passo! Imagem:...

Sabia que o brócolis é considerado um "superalimento"? Ajuda o sistema imunológico, tem fibra, vitaminas, cálcio e muitas outras propriedades benéficas para nosso organismo. No TudoReceitas.com nós amamos receitas saudáveis, por isso apresentamos este prato de brócolis no forno com ovo, ideal para todos...

Estegratinado de batata e abobrinha com tomate que lhe mostramos no TudoReceitas.com é uma receita vegetariana leve e saudável, preparada em passos muito simples. Esta receita é ideal para que as crianças comam legumes sem protestar, ou para que os adultos aumentem o consumo de legumes de forma muito...

Cremoso, saboroso e perfeito para acompanhar suas receitas! Confira aqui no TudoReceitas como cozinhar inhame para fazer um purê bem gostoso e fácil, válido até para os mais inexperientes na cozinha. Esta receita de inhame é feita na pressão, assim você consegue preparar purê de inhame simples em menos...

O pimentão vermelho é um legume com sabor doce e excelentes propriedades para o nosso organismo. Podemos preparar este alimento de diversas formas, mas nesta receita do Tudo Receitas mostramos como fazer pimentão defumado para usar em suas receitas. Confira já o passo a passo desta receita fácil!

No café da manhã, pra começar o dia com uma refeição diferente ou como acompanhamento no almoço: nossos fritters de abobrinha e cenoura são leves, fáceis de fazer e deliciosos! Os fritters são bolinhos (na verdade bolinhos achatados que lembram mais o formato de um hambúrguer) que podem ser feitos...

Eu amo batata! Batata cozida, batata assada, batata frita, enfim, batata. E esta batata assada com ervas e parmesão, é uma delicia. Não perca esta receita, porque é muito fácil e prática, nem precisa de tirar a casca. Eu usei como ervas, a cebolinha e a salsinha, mas se preferir, pode usar outras que...

Procurando uma receita de acompanhamento bem fácil para o almoço de hoje? Então confira o nosso post de hoje aqui no TudoReceitas com o passo a passo dessa batata baroa à doré! Essa receita individual fica pronta em menos de 30 minutos e tem poucos ingredientes, perfeita para o dia a dia. Crocante por...

O palmito é um alimento extraído de diferentes espécies de palmeiras, como pupunha, açaí, juçara... dessa forma, há muitas variedades de palmito. O palmito pupunha é um dos tipos de palmito mais macios e de maior tamanho, além disso, tem um sabor suave e é utilizado na produção de diferentes pratos, como...

O hambúrguer é um grande coringa para quem não tem tempo de preparar suas refeições em casa. Ele te dá a possibilidade de preparar uma boa quantidade de uma vez só e congelar, além disso pode ser cozinhado de diversas maneiras: na frigideira, assado e até mesmo empanado e frito. O hambúrguer pode ser um simples...

A batata é um dos legumes mais versáteis na culinária! Com ela podemos preparar diversas receitas, em diferentes formatos, sempre muito nutritivas e saborosas. No caso, estamos apresentando esta receita de rocambole de batata simples passo a passo, um clássico de dias de festa para preparar de véspera e servir...

Mandioca, aipim ou macaxeira...independente do nome que você conheça, as chances desse ingrediente, que é uma raiz, já terem passado pela sua mesa são altas, afinal, o Brasil é um dos maiores produtores de mandioca do mundo! Apesar da popularidade do ingrediente seja para pratos doces ou salgados, os...

O grão de bico é um alimento muito nutritivo e acessível que podemos e devemos incluir no nosso cardápio semanal. Existem inúmeros pratos com grão de bico mas, se o que você está procurando são receitas com grão de bico veganas, continue lendo! Aqui no TudoReceitas compartilhamos com você o preparo da...

Procurando uma receita de couve flor deliciosa, simples e rápida de fazer? Não perca mais tempo e preste atenção nessa sugestão do TudoReceitas! Essa receita de couve flor gratinada ao molho branco é também uma excelente forma de fazer as crianças comer este legume, de certo que não resistirão ao molho saboroso...

Você quer saber como cozinhar brócolis al dente? No ponto certo para que não fique nem cru nem muito cozido? Nesta receita de brócolis refogado com alho que compartilho no TudoReceitas ensino você a fazer isso! Preste atenção no passo-a-passo abaixo e a prenda a fazer um delicioso brócolis na manteiga com...

Vamos variar da batata de todo o dia? A batata gratinada no forno pode parecer prato chique, mas garanto que é bem simples de fazer! Você só precisa de batata, 3 ingredientes para preparar o molho branco caseiro, queijo e temperos simples. Após 40-45 minutos no forno, sua batata gratinada simples fica...

Uma ótima maneira de comer legumes é através do suflê, melhor ainda se for um suflê low carb. Preparar um suflê de legumes é bem simples e poderá ser rápido também, basta continuar aqui no TudoReceitas para descobrir como fazer! Esta receita de suflê de legumes low carb é super leve, fica pronta rapidinho...

O tempura é um clássico da culinária japonesa, muito fácil de preparar e apreciado por ser leve e gostoso. Aprenda com o Tudo Receita a preparar tempura de legumes crocante, perfeito para servir como entrada ou acompanhamento de uma refeição. Confira abaixo o passo a passo! Imagem: sitiohiromi.com.br

Batata frita, sem fritar? Aqui no Tudo Receitas, compartilho com você essa receita de batata frita com lemon pepper feita na Airfryer, a popular fritadeira sem óleo! Utilizando uma quantidade muito pequena de óleo ou azeite, é possível obter batatas crocantes e que parecem fritas, mas com baixo teor de...

Sabe aquela batata que você assa no forno e fica bem douradinha? Descubra aqui no TudoReceitas como fazer ela passo a passo em fotos! Esta receita de batata corada assada no forno é perfeita para acompanhar suas receitas de peixe e de carne. É bem fácil e prática de preparar porque basta temperar a...

Cenouras glaceadas, um jeito diferente de servir cenoura! Mas afinal, o que é glacear? O que significa dizer que um alimento é glaceado? Glacear nada mais é que uma técnica de cozinha que consiste em envolver o alimento em um alimento ou calda brilhante, parecendo um verniz, deixando-o brilhante e com sabor...

Se tem uma coisa que eu não abro mão toda vez que fazemos churrasco é separar legumes para colocar para assar na grelha da churrasqueira! Legumes preparados na brasa têm um sabor e um aroma todo especial e podem transformar a sua refeição e até mesmo a monotonia de consumir os legumes sempre da mesma maneira. E...

Cebola empanada, também conhecida como onion ring, é uma ótima opção de petisco. No nosso post de hoje aqui no TudoReceitas nós vamos te ensinar a fazer essa receita de boteco com muitas dicas para preparar em casa a cebola empanada perfeita! Detalhe: entre os ingredientes tem cerveja, pra deixar o seu onion...

Que tal um inhame refogado na manteiga como acompanhamento no almoço de hoje? Essa é a nossa receita do dia aqui no TudoReceitas! Com poucos ingredientes, o refogado desse inhame leva manteiga, cominho e alho, uma combinação simples e deliciosa. Esse inhame refogado fica pronto em menos de 30 minutos...

Buscando uma receita simples, gostosa e perfeita para servir como entrada? O TudoReceitas recomenda uma receita de cogumelo Paris recheado com queijo perfeito para impressionar os convidados sem perder tempo na cozinha. Continue lendo o passo a passo e confira como preparar essa delícia!

Difícil quem não ama a combinação de carne seca com abóbora! Hoje ensino vocês no TudoReceitas essa deliciosa receita de carne seca cremosa na moranga que é ótima para ser preparada para um encontro de amigos ou reunião de família, porque seu rendimento é ótimo e com baixo custo. Esse delicioso recheio...

Essa dica é infalível para cozinhar milho de uma maneira fácil, rápida e muito simples: prepará-lo na panela de pressão! Você precisará apenas de espigas de milho verde, sal, água e manteiga para finalizar. Essa receita de milho verde cozido na pressão leva apenas 15 min para ficar pronta e pode servir...

Batata assada com casca é uma delícia, mas você sabia que tem alguns truques para dar certo? Aqui no TudoReceitas compartilhamos com você as dicas de preparo e como fazer batata assada com casca sem erro! Antes de mais é preciso escolher a batata certa, pois nem todas ficam gostosas para comer com a...

No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar um receita de batata rústica, assada no forno com azeite e ervas aromáticas. Este é um acompanhamento perfeito para pratos e carne ou peixe assados, e muito simples de fazer. Confira abaixo os ingredientes e preparo da batata assada com ervas e azeite, e experimente...

As batatas bolinha são batatas pequenas que podem ser servidas inteiras e de diversas formas. Além de serem populares em conserva, para servir em churrasco e aniversários, elas também pode ser fritas, uma opção diferente da batata chips. Aprenda com o TudoReceitas.com a fazer batata bolinha frita, confira...

O sunomono é uma salada tradicional da culinária japonesa que, apesar de sua simplicidade, traz diversos sabores ao mesmo tempo: o frescor de uma salada leve, o agridoce no molho, o crocante do gergelim. O preparo? Muito simples e rápido! Feito com pepino japonês, o sunomono leva apenas 5 ingredientes...

O shimeji é um tipo de cogumelo muito gostoso e nutritivo que permite variar nas receitas de cogumelo e na apresentação dos pratos. Ele é bem fácil de identificar por conta do seu talo comprido e fino, do "chapeuzinho" pequeno. Existe na variedade shimeji branco e shimeji preto ou marrom e o modo de preparo...

Busca um prato prático, saudável e com comida de verdade? Então confira a receita de brócolis refogado com ovo. Muito mais rápido (e saboroso) que macarrão instantâneo! Continue aqui no TudoReceitas para descobrir como fazer brócolis com ovo. Essa receita foi pensada para aqueles momentos de preguiça...